¿Cómo cocinar gachas de sémola de maíz?
El tiempo de cocción de las gachas de maíz es relativamente largo, unos 15 minutos después de que hierva el agua, por lo que nuestras gachas de maíz quedarán especialmente fragantes.
La papilla de bolas de maíz es una papilla de verduras cuyos ingredientes principales son la harina de maíz y la bola de maíz. Tiene un sabor ligero.
Método de preparación
Método 1
1 Lavar las migas de maíz y ponerlas en agua hirviendo, añadir unas gotas de aceite de ensalada y llevar a ebullición. a fuego alto y luego cocine a fuego lento. Pasarán hasta 7 u 8 días antes de que los granos de maíz maduren.
2. Pon en un bol pequeño una cantidad adecuada de harina de maíz (puedes añadir más si te gusta más espesa), añade poco a poco agua y revuelve hasta que quede una pasta fina.
3. Agrega la masa de maíz preparada a las migas de maíz que han sido cocidas hasta los 7 u 8 años. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego lento y cocina hasta que esté completamente cocido.
Método 2
1. Remojo: Remojar el arroz en agua fría durante media hora antes de cocinar la papilla para permitir que los granos de arroz se hinchen. Las ventajas de esto son: a. Ahorra tiempo al cocinar la papilla; b. Girará en una dirección al revolverla. c.
2. Pon la olla bajo agua hirviendo: Todo el mundo sabe que cocinar gachas en agua fría, pero los verdaderos expertos usan agua hirviendo para cocinar gachas. Debes haber tenido la experiencia de hervir gachas en agua fría antes de que se vuelvan blandas, ¿verdad? Este fenómeno no ocurrirá si pones la olla bajo agua hirviendo y ahorra más tiempo que cocinar gachas con agua fría.
3. Calor: Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos. ¡No subestimes el tamaño del fuego, de ahí sale el aroma de la papilla!
4. Revolviendo: Resulta que cuando cocinamos papilla, la revolvemos de vez en cuando porque tenemos miedo de que se manche la papilla. Sin la preocupación de hervir la papilla con agua fría, ¿por qué deberíamos removerla? ? Para "espesar el arroz", es decir, hacer que los granos de arroz queden regordetes y crujientes. La técnica de revolver es: revolver la olla bajo el agua unas cuantas veces, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, luego comenzar a revolver continuamente y continuar durante unos 10 minutos, hasta que quede crujiente y espesa.
5. Añade aceite: ¿Es necesario añadir aceite al cocinar gachas? Sí, agregue un poco de aceite para ensalada unos 10 minutos después de que la papilla hierva a fuego lento y encontrará que la papilla terminada no solo tiene un color brillante, sino que también es muy suave en la boca.
6. Cocine la base y los ingredientes por separado: La mayoría de la gente está acostumbrada a echar todo de una vez en la olla cuando cocinan gachas. Esto no ocurre en los restaurantes de gachas centenarias. La base de las gachas es la base de las gachas, los ingredientes son los ingredientes, cocínalos aparte, escaldalos y finalmente resérvalos y cocina a fuego lento un rato, nunca más de 10 minutos. La papilla cocinada de esta manera es refrescante y no turbia, y el sabor de todo se resalta sin ningún olor. Especialmente cuando los ingredientes auxiliares son carnes y mariscos, se debe separar la base de la papilla y los ingredientes auxiliares.