Cómo hacer estofado de pechuga de res
Condimentos
Pechuga de res
1000
500 gramos de carne de res
500 Gramos rábano blanco
200 gramos champiñones
Condimentos
5 gramos pimiento rojo pequeño
10g cilantro
10 gramos de jengibre
15 gramos de ajo
Pasos para el estofado de ternera
1.
Prepara los ingredientes. 1000 g de pechuga de ternera, 500 g de ternera, 500 g de rábano blanco, 200 g de champiñones, 5 g de pimiento rojo pequeño, 10 g de cilantro, 10 g de jengibre, 15 g de ajo, 2 g de anís estrellado, 5 g de pimiento rojo seco, 20 g de pasta de judías, salsa de soja extremadamente fresca 6544.
2.
Cortar la pechuga de res, la carne, los rábanos, los champiñones, el jengibre, el ajo, los chiles secos, el cilantro (para decorar) y los chiles rojos pequeños (para decorar). ).
3.
Poner la pechuga de res y la carne de res en agua fría y cocinar. A la hora de blanquear, poner en la olla la mitad de las rodajas de jengibre y el vino de cocción, blanquear el agua, retirar y reservar.
4.
Vierte 10 ml de aceite de cocina en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue la pasta de frijoles y el pimiento rojo seco y saltee en aceite rojo, luego agregue las rodajas de jengibre y el anís estrellado y saltee hasta que estén fragantes.
5.
Pon los huesos de pechuga de res cocidos y la carne de res en la olla y sofríe, luego agrega azúcar y una deliciosa salsa de soja y revuelve bien.
6.
Agrega agua a la olla y luego agrega sal a la olla al gusto. Después de que hierva el agua, viértelo todo en la olla a presión eléctrica y presiona la carne hasta que esté completamente cocida.
7.
Mete el rábano blanco en la olla y escaldalo, luego sácalo y resérvalo.
8.
Escaldamos los champiñones, los sacamos y los colocamos sobre el rábano blanco y reservamos.
9.
Saca la carne prensada, colócala sobre los champiñones y luego vierte una cantidad adecuada de sopa original.
10.
Poner el chile seco en polvo, el ajo picado y las semillas de sésamo blanco sobre la carne.
11.
Vierte los 10 ml restantes de aceite de cocina en el wok. Cuando la temperatura del aceite esté entre un 70% y un 80% caliente, apague el fuego. Luego viértalo sobre los fideos con chile secos.
12.
Espolvorea cilantro y pimiento rojo pequeño sobre la olla caliente y listo.