¿Es cierto que cuanto más dure el licor, mejor?

Oxidación.

El licor se vuelve más valioso y sabe mejor cuando se almacena durante mucho tiempo, todo debido al efecto de "oxidación". La oxidación del licor, como su nombre indica, significa que una pequeña cantidad de oxígeno ingresa al licor y reacciona con la materia orgánica del licor. Durante la reacción, la materia orgánica se introduce en oxígeno o se deshidrogena, lo que provoca el aroma y el cuerpo del licor. para cambiar. A medida que madura lentamente, el vino emitirá un olor más fragante y sabrá mucho mejor que el vino nuevo.

Para reducir el picante y la irritación del licor, el añejamiento a largo plazo es la mejor manera. Pueden evaporar por completo el picante y la irritación contenidos en el licor durante el añejamiento. calidad al licor.