¿Alitas de pollo con salsa de tomate?

Calentar la sartén, añadir aceite para ensalada, sofreír las hojas de laurel y el anís estrellado a fuego lento, retirar y tirar.

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Añadir las láminas de ajo y olerlo.

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Añade las alitas de pollo y sofríe a fuego medio hasta que la piel de las alitas de pollo esté firme y ligeramente dorada.

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Añade un poco de vino de cocción y sofríe unas cuantas veces, luego añade inmediatamente media cucharada de salsa de soja y sofríe uniformemente.

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Vierta la pasta de tomate (yo usé unos 100 ml de pasta de tomate, un tercio de una botella de 330 ml de pasta de tomate).

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Enjuague las alitas de pollo con agua.

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Tapa la tapa y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos (si te gusta la comida crujiente, cocina durante 20 minutos).

Abre la tapa, agrega la esencia de pollo, espesa la salsa y sirve.