Una lista completa de formas de comer repollo crudo picante y agrio

Herramientas/Materiales: repollo, sal, mijo, jengibre, ajo, salsa de soja, vinagre maduro, azúcar de roca, pimienta, bol, cuchillo, wok.

1. Lavar primero la col. Luego corta la col en trozos pequeños y ponlos en la olla. Ponga unos 20 gramos de sal en la olla, revuelva uniformemente, cubra cada repollo con sal y deje marinar durante unos 20 minutos.

2. Corta unos pimientos de mijo en trozos pequeños, luego toma un poco de jengibre y ajo, corta un poco de jengibre y ajo y júntalos para usarlos más adelante.

3. Luego empieza a sofreír. Calienta el aceite en la sartén. Después de que el aceite esté caliente, ponga las rodajas de jengibre, las rodajas de ajo y el mijo en la olla y saltee a fuego alto.

4. Añade a la olla caliente 50 gramos de salsa de soja, vinagre añejo, azúcar de roca y la cantidad adecuada de pimienta. Luego enciende a fuego lento y cocina el azúcar de roca agregado a la olla hasta que se derrita. Después de que el azúcar de roca se derrita, apague el fuego, vierta el jugo en un bol y déjelo enfriar hasta que lo reserve.

5. Coge el chucrut, exprime el agua del repollo con las manos, ponlo en un recipiente limpio, luego vierte el jugo previamente enfriado y revuelve uniformemente.