Cómo hacer fideos guisados con cerdo y repollo
¿Cómo hacer deliciosos los fideos de repollo guisados?
Prepara los siguientes ingredientes: 500 gramos de panceta de cerdo, cantidad adecuada de repollo, 1 patata, 1 puñado pequeño de fideos (secos), cantidad adecuada de aceite para ensalada, 4 gramos de sal, 5 gramos de jengibre , 5 gramos de ajo, 2 anís estrellado, 1 pizca de granos de pimienta de Sichuan, 1 rodaja de canela, 5 gramos de salsa de soja ligera, 5 gramos de salsa de soja oscura y una cantidad adecuada de vino Huadiao.
El método específico es el siguiente:
Cortar la panceta de cerdo en trozos, ponerla en agua hirviendo, agregar rodajas de jengibre y vino Huadiao, blanquearla, sacarla y cuajarla. Aparte, caliente la sartén con aceite, aproximadamente Cuando esté 50% caliente, agregue los granos de pimienta de Sichuan y las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Después de que las rodajas de jengibre se doren, saque los granos de pimienta de Sichuan, agregue la canela y el anís estrellado y saltee hasta que estén fragantes. Trozos de panceta de cerdo secos y sofreír durante 5 minutos hasta que la piel se dore. Después de que se ponga amarilla, puedes agregar más rodajas de jengibre y espolvorear con una cantidad adecuada de vino Huadiao. Luego tapa la olla y cocina a fuego lento durante 3 minutos. Tapa la olla y agrega un poco de salsa de soja oscura para darle color. Después de sofreír un rato, vierte agua caliente para cubrir la panceta de cerdo, tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo. comienza a oler fragante después de 30 minutos, puede agregar cubos de papa cortados en la olla (los trozos pueden ser más grandes). Cubra la olla y continúe cocinando a fuego lento. Después de otros 30 minutos, abra la tapa. Ya tiene un sabor medio Agrega el repollo, una cantidad adecuada de sal y salsa de soja ligera, tapa la olla, continúa cocinando a fuego lento, y después de otros 30 minutos, cuando la carne esté fragante y tenga un regusto. Es el nivel más alto de aroma de carne en guisos al azar, abre la tapa de la olla y agrega los fideos remojados. Después de 5 minutos, abre la tapa de la olla y agrega los fideos. La entrepierna ya está bastante blanda, muy suave pero no podrida. , y todavía tiene algo de fuerza.
Es bueno comer más col china en invierno. El repollo es rico en nutrientes Además de azúcar, grasas, proteínas, fibra cruda, calcio, fósforo, hierro, caroteno, tiamina y niacina, el repollo también es rico en vitaminas. las manzanas y las peras son 5 veces y 4 veces mayores respectivamente. La fibra contenida en la col china puede mejorar la motilidad gastrointestinal, reducir el tiempo de retención de las heces en el cuerpo, ayudar a la digestión y excreción, reduciendo así la carga sobre el hígado y los riñones y previniendo la aparición de diversas enfermedades gástricas.