¿Cuál es el método para hacer sopa de chuleta de cerdo y rábano? ¿Cuál es el contenido nutricional de la sopa de chuleta de cerdo y rábano?
Ya está aquí la nutritiva y saludable sopa de chuleta de cerdo y rábano blanco. Para describir el sabor de este plato sólo puedo utilizar una palabra para describirlo: "fragante". Este manjar es muy nutritivo, rico en proteínas, grasas y vitaminas, y además contiene una gran cantidad de fosfato cálcico y mucina ósea. Especialmente para los ancianos y los niños, beberlo 2-3 veces por semana tiene un buen efecto suplementario de calcio.
Compre chuletas de cerdo frescas y elija las costillas cerca de las axilas. Las costillas aquí son ligeramente grasas y aceitosas, y quedarán más fragantes y menos quemadas cuando se cocinen que las costillas de cerdo magras puras. Y hay costillas suaves y crujientes en la carne, que es muy rica en calcio. Limpiar las chuletas de cerdo y cortarlas en trozos pequeños de unos 10 centímetros cada uno. Vierta agua en la olla, agregue el vino de cocción y las rodajas de jengibre, deje hervir a fuego alto. Agregue las chuletas de cerdo y escalde durante cinco minutos. , use una cuchara para quitar la espuma de color blanco grisáceo en la superficie, luego retírela y use agua tibia. Limpie y seque. El escaldado debe ser suficiente para eliminar la suciedad y la sangre del interior, para que las chuletas de cerdo queden a pescado. Remojar las algas marinas y los hongos shiitake secos, limpiarlos y cortarlos en trozos medianos. Pele el rábano blanco y córtelo en dados para su uso posterior. Limpie de tres a cinco azufaifos.
Ponga agua en la olla, agregue las chuletas de cerdo, los hongos shiitake y las algas marinas, agregue las cebolletas, el jengibre aplastado, un trozo pequeño de canela y las hojas de laurel a la bolsa de condimentos, agregue suficiente agua para cubrir las chuletas de cerdo. , y llevar a ebullición a fuego alto. Bajar el fuego, añadir unas cucharadas de vino blanco de alta concentración, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante una hora. Después de pinchar las chuletas de cerdo con los palillos, añadir el rábano blanco y los dátiles rojos, tapar y seguir cocinando a fuego lento durante media hora. Luego agregue sal y pimienta blanca al gusto (la pimienta blanca es lo más destacado de esta sopa, que puede realzar la frescura y el aroma), cocine a fuego lento durante otros diez minutos, espolvoree un poco de cebolla verde picada para decorar antes de servir y listo.
Esta sopa tiene un sabor ligero y nutritivo. Los amigos con la boca pesada pueden escoger las chuletas de cerdo por separado y comerlas con un plato de ajo picado y aceite de chile para enriquecer el sabor. Las chuletas de cerdo están tiernas y se desprenden de los huesos, y el rábano blanco también ha absorbido el aroma de la salsa, volviéndose suave, glutinoso y fragante. Cuando pruebas la sopa con atención, hay un toque de dulzura en el rábano blanco, que. deja un sabor fragante en la boca. ?