Cómo cocinar carne de cerdo
La carne de cerdo, también conocida como carne de cerdo, es la carne del cerdo, una de las principales especies ganaderas. Su naturaleza y sabor son dulces y suaves, y es rico en proteínas, grasas, carbohidratos, calcio y hierro. A continuación se muestra el método de cocción de la carne de cerdo que he recopilado. Cerdo Salteado
Ingredientes: carne fresca, pimientos verdes (cubra con pimientos picantes).
Ingredientes: ají picado de Hunan, ajo, jengibre, sal, esencia de pollo, salsa de soja, vino para cocinar, vinagre, prepare frijoles negros Liuyang según sus preferencias personales.
Método:
1. Rebanar los chiles (cortar los pimientos en tubos), rebanar o desmenuzar la carne fresca, rallar el jengibre y rebanar el ajo.
2. el aceite, agregar el jengibre rallado y las rodajas de ajo. Después de que explote el aroma, verter la carne desmenuzada en la olla, agregar la cantidad adecuada de sal, sofreír hasta que esté cocida y luego sacar.
3. Sofreír Cuando los pimientos verdes estén sofritos un rato (ajustar el tiempo según el tamaño del fuego), añadir un poco de sal, añadir una cucharada de pimiento picado y remover bien. Vierta la carne de cerdo desmenuzada en la olla y saltee;
4 Agregue cantidades adecuadas de vinagre, salsa de soja, vino de cocción y tempeh, continúe salteando por un tiempo, agregue la cantidad adecuada de pollo. esencia, sofreír uniformemente y servir en un plato.
Notas: La carne de cerdo salteada al estilo de la granja de Hunan generalmente utiliza carne de cerdo relativamente tierna, preferiblemente panceta de cerdo, salteada con pimientos verdes y frijoles negros, y agrega residuos de aceite fragante en el medio. Lo mejor es utilizar pimientos verdes que sean finos y relativamente picantes; quienes gusten de la comida picante también pueden agregar pimientos secos o picados según sus preferencias personales. El delicioso cerdo salteado es tierno y tiene el aroma aceitoso del pimiento verde, la carne magra y los frijoles negros pero no resulta nada empalagoso. Para preparar este plato, los ingredientes son lo primero y el picante lo segundo. El sabor es ácido, picante, fragante y tierno. Es el plato casero que mejor refleja el nivel de la cocina de Hunan.
Cerdo estofado:
Ingredientes: cantidad adecuada de panceta de cerdo
Condimentos: cantidad adecuada de azúcar de roca, cantidad adecuada de verde cebolla, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de polvo de cinco especias Receta casera
Sabor: cinco especias
Método:
1. Cortar la buena panceta de cerdo en dados (creo que los trozos de carne más grandes son más deliciosos).
2. Después de que hierva el agua de la olla, agregue los trozos de carne. Después de que el agua vuelva a hervir, retire la espuma, saque los trozos de carne y enjuáguelos con agua.
3. Hierva otra olla con agua, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, el vino de cocción, el polvo de cinco especias y luego agregue los cubos de carne. Después de que el agua hierva, viértalo en una cacerola y cocine a fuego lento. Una hora a fuego lento Agregue la salsa de soja oscura. Agregue una cantidad adecuada de azúcar de roca y continúe cocinando a fuego lento durante media hora (la salsa de soja oscura que compré es salada, así que no necesito agregar sal).
4. Cuando la sopa esté espesa, sírvela en el plato (puedes dejar un poco de sopa, añadir agua, fécula, etc. para hacer el jugo, y verterlo sobre el cerdo estofado para que quede más atractivo! Tengo prisa por comer y me da pereza volver a hacer la salsa, pero esta sopa ya está más espesa, así que está bien)
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