Plato Completo de Camarones Hervidos
Los camarones hervidos son un alimento tradicional y uno de los favoritos de la gente de Guangzhou.
La palabra "hervir" se refiere a hervir camarones frescos directamente en agua. Esto mantendrá los camarones dulces y tiernos, luego pélalos y sumérgelos en la salsa. Este método mantiene los camarones nutritivos, tiernos, deliciosos y fáciles de cocinar.
La carne de gamba es rica en nutrientes, suave y fácil de digerir. Está especialmente indicada para personas débiles que necesitan cuidarse tras una enfermedad. Los camarones son ricos en magnesio, que juega un papel importante en la regulación de la actividad cardíaca. Los camarones son ricos en fósforo y calcio, por lo que son especialmente adecuados para niños y mujeres embarazadas.
Comer camarones con regularidad tiene los efectos de fortalecer el bazo, nutrir la sangre y el qi, nutrir el yin, antienvejecimiento y mejorar la resistencia.
¿Por qué son tan deliciosos los camarones hervidos del restaurante? El truco está aquí, no le echas ni una gota de agua, queda riquísimo y masticable.
Ingredientes: gambas frescas, cebollita de verdeo, jengibre y cebollino.
Comencemos con los pasos de producción detallados:
Paso 1: Procesar los camarones. Asegúrese de utilizar langostinos frescos cuando cocine los camarones, preferiblemente langostinos frescos. Pon los camarones vivos en agua limpia durante media hora y deja que los camarones escupan la tierra de la boca.
Primero, debes usar tijeras para cortar los camarones y luego apretar suavemente la parte posterior, la cabeza y la mitad del cuerpo del camarón para exprimir las bolsas negras de camarón y las líneas de camarón. Las bolsas de camarones y los hilos de camarones son los órganos digestivos de los camarones. Tienen mucho pescado y no se pueden comer.
Después de todo el procesamiento, lava nuevamente los camarones y reserva.
Un trozo de jengibre
Preparar un puñado de ajos, cortar un puñado en rodajas,
picar la otra mitad
Cortar unas cebolletas ,
Pica unas cebolletas.
Cortar el perejil en gajos
Media cebolla, triturar en tiras.
4 Cortar el mijo picante en círculos.
Paso 2: Primero mezcle la salsa, ponga el mijo picante, el ajo picado, la cebolla verde picada y el cilantro en un tazón pequeño, agregue una cucharada de semillas de sésamo blanco, vierta el aceite caliente, revuelva. sofreír uniformemente con una cuchara y luego comenzar a condimentar: agregue sal al gusto, una cucharada de esencia de pollo para condimentar, una cucharada de azúcar para darle frescura, una cucharada de vinagre balsámico para darle frescura, una cucharada de salsa de ostras para darle frescura y dos cucharadas de salsa de soja.
Prepara una olla, o puedes usar una olla de hierro común y corriente en lugar de una olla. Coloca las cebollas en el fondo de la olla, luego las rodajas de ajo y jengibre, y finalmente las rodajas de cebolla encima.
Limpia y coloca las gambas de manera uniforme encima.
Una vez finalizado, agregue una cantidad adecuada de vino de cocción a lo largo del borde de la olla para eliminar el olor a pescado, y luego agregue un poco de vino blanco de alta concentración para eliminar el olor a camarones a pescado y realzar el aroma. Tenga en cuenta que no se requiere agua. Luego cubra y cocine a fuego lento durante un minuto.
Lo que hay que tener en cuenta aquí es que no se puede utilizar fuego alto. El fuego quemará las cebollas y otros condimentos, por lo que los langostinos no sabrán muy bien.
Al cabo de 1 minuto, podemos ver que sale el agua de cebolla y jengibre, y el color de las gambas empieza a tornarse rojo poco a poco. Continúe cocinando a fuego lento durante 4 a 5 minutos. Después de 5 minutos, apaga el fuego, no abras la tapa primero y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos, para que las gambas adquieran todo su sabor y sepan mejor. Pasados los 5 minutos, saca los camarones y colócalos en un plato.
Las gambas horneadas de esta forma no tienen olor a pescado, son frescas, tiernas y masticables, y son diez veces más deliciosas que las de los restaurantes.
Queda realmente delicioso cuando lo mojas en salsa para mojar. Nutritivo y delicioso, un plato grande a la vez no es suficiente.
Cabe señalar que las cabezas de camarón no se deben comer porque contienen más metales pesados, que son perjudiciales para el cuerpo humano. Puedes pelar las cáscaras de los camarones al comerlos.
¿Te gustan estos camarones hervidos? Puedes probarlo si quieres. Muy sencillo.
En resumen:
1. Los camarones deben estar frescos. Antes de manipular las gambas, colócalas en agua limpia durante 30 minutos para que escupan la tierra que tienen en la boca.
2. Al asar camarones, asegúrese de no utilizar fuego. El fuego puede quemar fácilmente los condimentos y hacer que los camarones sean desagradables.
3. No asar las gambas por mucho tiempo, 5 minutos son suficientes. Después de 5 minutos, apague el fuego, no abra la tapa y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos antes de abrir la tapa.
El dip es fundamental y el alma de este plato.
Consejos
1. Comer gambas sin alimentos ricos en vitamina C, como comprimidos de vitamina C, limones, naranjas, etc. , el arsénico pentavalente de las gambas se convertirá en arsénico trivalente, comúnmente conocido como arsénico, provocando intoxicación por arsénico, que puede poner en peligro la vida en casos graves.
2. Comer gambas pero no calabaza provocará disentería; comer gambas sin jugo provocará diarrea; comer gambas sin soja provocará indigestión.
3. Al comer gambas no se pueden comer frutas que contengan ácido tánico, como caquis, uvas, granadas, espinos, aceitunas, etc.
, se combinará con la proteína de los langostinos para formar sedimentos e incluso puede provocar síntomas como vómitos, dolor abdominal y diarrea.