Cómo conservar las tripas de sal y cuánto tiempo se pueden conservar

Las tripas deben almacenarse en un lugar seco, ventilado y oscuro por debajo de 25°C. Normalmente el tiempo de almacenamiento es de sólo tres meses.

Normalmente, las salchichas que compramos es mejor conservarlas en el frigorífico para evitar que se deterioren. Pueden conservarse más de tres meses. Si se almacena a temperatura ambiente, lo mejor es consumirlo antes de la fecha de caducidad.

Métodos de almacenamiento de las tripas de sal

(1) Para garantizar el rendimiento de las tripas, es necesario almacenarlas en un lugar fresco, limpio y seco, lejos de tuberías de vapor y calderas. y lejos de la luz para su vida útil, las mejores condiciones para almacenar las tripas son una temperatura de 5 a 15°C y una humedad relativa del 60% al 70%. Si la carcasa se ha colocado en un ambiente inadecuado durante mucho tiempo, lo que hace que se seque y reviente fácilmente, el problema se puede resolver abriendo la carcasa en caja y colocándola en un lugar de almacenamiento frío con alta humedad (por encima de 0 ℃). por una noche.

(2) Después de usar las tripas, es mejor volver a empaquetar las tripas sin caja en bolsas de plástico.

(3) La carcasa comprada primero se utiliza primero y la fecha de producción de la carcasa también está impresa en la caja de embalaje de la carcasa.

La tripa es muy importante para conservar la calidad cárnica del embutido. Aunque la tripa tiene propiedades barrera, aún así es necesario conservarla para asegurar el aroma del embutido y que no se deteriore.