¿Cómo hacer gelatina con almidón?
Cómo utilizar almidón para hacer gelatina blanca.
Preparar almidón de frijol mungo, que se vende en hipermercados y supermercados. Prepare una taza medidora de 1/2 taza
2) Vierta 1/2 taza de almidón de frijol mungo en una olla pequeña, luego use la misma taza medidora y vierta 6 partes de agua fría en la olla pequeña, esa es decir, la proporción de almidón a agua es 1:6, no importa qué herramienta uses para medirlo, simplemente obtén la proporción correcta. Además, en cuanto a la proporción, a algunas personas les gusta 1:5, a otras les gusta 1:7. En cuanto a mí, elijo la media y uso 1:6
3) Mezcle el almidón y el agua fría hasta que quede uniforme. mezclado, es decir, mezclar con agua. Ponlo al fuego y caliéntalo sin dejar de remover. Cuando la mezcla de la olla se vuelva transparente, estará lista y apaga el fuego. Nota: Respecto a revolver, cuando el agua aún no esté caliente, puedes revolver lentamente. Cuando empiece a calentarse, revuelve continuamente. Si no estás seguro, sigue revolviendo desde el principio, jaja, de todos modos, no puedes ahorrar suficiente energía
4) Vierte la mezcla calentada en un recipiente y déjala enfriar lentamente. Cuando todo se enfríe, podrás darle la vuelta fácilmente. Si desea que se enfríe más rápido, puede colocarlo en el compartimiento de almacenamiento en frío del refrigerador y sacarlo después de que se enfríe. Sin embargo, si se guarda en el frigorífico durante mucho tiempo, se volverá duro y desagradable, por lo que normalmente no lo guardo en el frigorífico, sino que lo enfrío lentamente fuera.
5) Saca la gelatina enfriada sobre la tabla de cortar para alimentos cocidos, córtala del tamaño que desees y colócala en un recipiente.
6) Mezcla tus condimentos favoritos. Soy de Chongqing, así que, por supuesto, me gusta la comida picante, así que agregué cebolla, ajo, salsa de soja ligera, aceite de sésamo, sal, vinagre, aceite de chile. bueno y empieza a comer
¿Cómo hacer gelatina con fécula de patata?
Mezclar 100 gramos de fécula de patata con 500 gramos de agua. Si no hay balanza, se puede utilizar una taza para medir. Se debe mezclar una taza de fécula con 5 tazas de agua. Vierte agua en la olla, enciende el fuego y revuelve mientras cocinas. Hiérvelo hasta que espese, busca un recipiente y guárdalo en el refrigerador hasta que solidifique. Córtalo en tiras finas y agrégalo con tus condimentos favoritos.
Suplemento:
Generalmente existen dos formas de comer gelatina: una fría y la otra frita. "Tokyo Menghua Lu" de Meng Liangfen, un veterano de la dinastía Song, dijo que "Xisuo Liangfen" existió en Bianliang durante la dinastía Song del Norte. Método de preparación: Remojar el polvo de frijol mungo y mezclar hasta formar una pasta, hervir el agua hasta que hierva, agregar alumbre y verter la pasta de frijol mungo preparada, dejar enfriar y servir. Blanco, transparente y cristalino.
Cómo hacer gelatina de almidón casera, cómo hacer deliciosa gelatina de almidón casera
De hecho, el oficio de hacer gelatina no lo heredé de mis padres, sino que me lo dieron a mí. mi suegra.
Me encanta cocinar y ver a la gente cocinar. El trabajo de mi papá es cocinar. Por supuesto, no se le puede llamar chef, después de todo, él solo cocina en el comedor de la fábrica. Pero es innegable que mi papá es muy bueno con los cuchillos y su cocina es súper deliciosa. Así que desde que era niña, incluso ahora que tengo cuatro años, lo que más me gusta hacer cuando llego a casa es ver a mi papá cocinar. Mire un pesado cuchillo de cocina de hierro fundido que es tan liviano e ingrávido en su mano, mírelo cortar papas tan delgadas y translúcidas como el cabello en un instante, mírelo cortar vegetales comunes en varios patrones.
También me encanta ver cocinar a mi suegra. La cocina de mi suegra y la de mi padre son estilos completamente diferentes. Mi suegra cocina lenta y pausadamente, y sus movimientos siempre son relajantes y casuales. Ver a mi suegra cocinar es un placer muy pausado. Además, mi suegra puede preparar todo tipo de comidas que creo que son complicadas, como fideos fríos, gelatinas, fideos de arroz glutinoso, rollitos de wowo, etc. Hay muchísimas variedades de pasta en Shanxi, y la harina utilizada no es sólo harina de trigo, sino también fideos ovalados, harina de maíz, harina de frijoles, etc.
Lo que aprendí al ver cocinar a mi suegra es que también aprendí mucho de su comida tradicional. Aunque la mayoría son alimentos con pasos complicados, también los hay un poco más sencillos, como por ejemplo. gelatina.
Tomar un bol de gelatina en verano es súper cómodo. Yo iba a la calle de los snacks y me llevaba un trozo a casa para comer. Pero desde que aprendí a hacer gelatina con mi suegra, hago todo lo posible para prepararla en casa. Este tipo de garantía higiénica no está disponible en los bocadillos de la carretera.
Desafortunadamente, no puedo replicar la gelatina de avena que me preparó mi suegra, así que solo puedo hacer un tazón de gelatina blanca. (Colapso)
Ingredientes
Ingredientes principales
Almidón de frijol mungo
60g
Agua
360g
Accesorios
Pepino
200g
Sal
Cantidad adecuada
Ajo
Cantidad adecuada
Esencia de pollo
Cantidad adecuada
Vinagre
Cantidad adecuada
Humo crudo
Cantidad adecuada
Mantequilla de maní
Cantidad adecuada
Aceite de chile
Adecuado cantidad
Pasos
1. Añade 2 veces la cantidad de almidón al agua y revuelve bien
2. Pon 4 veces la cantidad de almidón en agua y lleva hasta que hierva
3. Ponga a fuego lento. Vierta lentamente el agua con almidón en el agua hirviendo.
4. Revuelva continuamente con un batidor hasta que la pasta de almidón se vuelva espesa y transparente.
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5. Vierte la pasta de almidón en el recipiente. Déjala enfriar a temperatura ambiente, luego refrigérala hasta que se enfríe.
6. Saca la gelatina preparada.
7. Córtalo con la forma que más te guste, yo lo corto en tiras largas
8. Lava el pepino y córtalo en tiras
9. Coge una cucharada de mantequilla de maní, añade agua y revuelva lentamente
10. Revuelva hasta obtener una salsa espesa
11. Machaque el ajo hasta obtener el ajo picado, agregue un poco de agua hervida fría para hacer jugo de ajo
12 Añade una pequeña cantidad de salsa de soja ligera y una cantidad adecuada de vinagre para hacer una salsa.
13. Mezcla los trozos de pepino y la gelatina. Ponlo en un bol grande.
14. Vierte. la salsa
15. Vierta la mantequilla de maní, agregue sal y esencia de pollo
16. Finalmente viértala según su gusto personal Agregue la cantidad adecuada de aceite de chile, mezcle bien y servir
Consejos
1. Probé el almidón de frijol mungo y el almidón de frijol mungo es más parecido a Q y el almidón de papa tiene un sabor ligeramente rosado.
2. La proporción total de almidón y agua es 1:6, de la cual 2 partes de agua se usan para remover el agua de almidón y las otras 4 partes se usan para hervir. La gelatina elaborada con esta proporción es más elástica. Si añades más agua, la gelatina quedará más suave y elástica.
3. Cuando vierta agua con almidón en agua hirviendo en el tercer paso, use fuego lento, porque la pasta de almidón rápidamente se volverá viscosa y transparente, y se volverá pegajosa a fuego alto.
Cómo usar almidón para hacer gelatina
Aquí están los métodos detallados:
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Cómo hacer fideos de gelatina a partir de fideos de gelatina
Familia Cómo hacer gelatina casera
Coge un tazón pequeño de fideos y viértelo en un recipiente de acero inoxidable. Este recipiente debería poder colocarse en una vaporera en el futuro<. /p>
Usa el tazón pequeño de ahora para llenar la olla con tres tazones de agua. Mediano
Toma un tercio del agua fría de la olla y mezcla los fideos uniformemente, siempre y cuando. no quedan grumos
Pon a hervir el agua restante
Lleva a ebullición Vierte agua sobre la masa de harina, remueve rápidamente y espera hasta que la superficie esté lisa
Añade agua a la vaporera, coloca el recipiente pequeño en la cesta, espera veinte minutos hasta que la masa de harina esté firme.
Sácalo y déjalo enfriar, fíjalo en la tabla de cortar y tíralo. naturalmente
¿Cómo hacer gelatina? ¿Cómo hacerlo?
Cómo hacer gelatina de boniato
|Vistas: 7058 Actualización: 06-09-2012 16:15
Cómo hacer gelatina de boniato 1 Cómo hacer gelatina de boniato 2 Cómo hacer gelatina de boniato 3 Cómo hacer gelatina de boniato 4 Cómo hacer gelatina de boniato 5 Cómo hacer gelatina de boniato 6 Cómo hacer gelatina de boniato 7
Leer paso a paso
Hace mucho calor hoy.
Solo quiero comer sandía y paletas heladas.
Por cierto, también está esta gelatina
No hay nada que quiera comer.
La gelatina está genial
La hice yo mismo sin ningún aditivo
Por lo que es absolutamente segura para comer.
Sería mejor si hubiera judías mungo o guisantes.
Cómo hacer gelatina de boniato
Ingredientes
Ingredientes
100 gramos de fécula de boniato, 450 gramos de agua
Condimento
35 g de salsa de soja ligera, 15 g de aceite de sésamo, 15 g de aceite de chile
Método/Pasos
1
Vierta en maicena de boniato Cuando se coloca en un recipiente, la maicena de boniato suele tener pequeños grumos. No importa.
Cómo hacer gelatina de boniato
2
Echar agua en la maicena de boniato
Cómo hacer gelatina de boniato paso a lectura del paso
3
Filtrar por un colador y no quedarán grumos
Cómo hacer gelatina de boniato
4
Luego coloque el agua filtrada en un recipiente, preferiblemente una olla de fondo grueso.
Cómo hacer gelatina de boniato lectura paso a paso
5
Remueve continuamente a fuego medio-bajo
Cómo hacer gelatina de batata
6
Remueve hasta que cambie de color y luego viértela en un recipiente. Después de enfriar, puedes meterla en el frigorífico.
Cómo hacer gelatina de boniato
7
Sácala del frigorífico y colócala en la tabla de cortar
Cómo hacer hacer gelatina de boniato
8
Cortar en tiras
Cómo hacer gelatina de boniato
9
Agregue condimentos encima, si es que también se le ponen maní picado, pepino rallado, etc.
Cómo hacer gelatina de boniato
FIN
Notas
1. La proporción para hacer gelatina de boniato debe ser 1 para el polvo y 1 para agua. Algo así como 4 o 5. Demasiada agua hará que el producto final sea demasiado diluido.
2. No se añade alumbre para que la gelatina se sienta más segura.
3. Se puede utilizar el mismo método para hacer gelatina de frijol mungo y gelatina de guisantes. La proporción será ajustada