Un método para hacer salchichas de ternera
Materiales/Herramientas: 200 g de solomillo de ternera, 40 g de zanahorias, 20 g de cebolla, 1 huevo, 15 g de maicena, 10 g de harina, 2 rodajas de jengibre, agua, procesador de alimentos , papel de aluminio, olla de vapor.
1. Picar las rodajas de jengibre hasta obtener una pasta fina y remojar en agua al gusto.
2. Cortar las zanahorias en trozos pequeños.
3. Cortar la cebolla en trozos pequeños.
4. Corta la carne en trozos pequeños a contrapelo y corta la fascia a contrapelo, para que la salchicha quede más suave, tierna y masticable.
5. Vierta los cubos de carne cortados en el procesador de alimentos, agregue los cubos de zanahoria y cebolla y vierta el agua con jengibre.
6. Batir hasta obtener una pasta fina.
7. Coloca la carne triturada en un bol y añade los huevos, la harina y la maicena.
8. Usa palillos para revolver en una dirección durante unos 3 minutos y mezclar uniformemente.
9. Cortar varios trozos de papel de aluminio de tamaño similar, poner el relleno de ternera a un lado, compactarlo y enrollarlo lentamente hasta darle forma cilíndrica.
10. Apretar los extremos como si fueran caramelos.
11. Poner en una vaporera y cocinar al vapor durante unos 20 minutos después de que hierva el agua.
12. Después de cocinar al vapor, intenta enfriarlo y córtalo en trozos pequeños del tamaño adecuado. La salchicha de ternera está lista.