Tarta de magdalena (bocadillo clásico francés)

Las magdalenas son un snack clásico francés. Parece una concha pequeña y tiene un sabor crujiente y dulce. Perfecto para el té de la tarde o el desayuno. Se dice que la historia de las magdalenas se remonta al siglo XVIII. Fue inventado por primera vez por un chef francés y luego se extendió por todo el mundo.

Ingredientes para hacer magdalenas

Tres huevos

-100 gramos de azúcar en polvo

-120 gramos de harina baja en gluten

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1 cucharadita de levadura

-1/4 cucharadita de sal

-1 cucharadita de ralladura de limón

-100 g de mantequilla

Pasos para hacer la magdalena

1 Poner en un bol los huevos y el azúcar fina, batir con una batidora de huevos eléctrica hasta que el color se aclare y el volumen sea mayor, y batir hasta que el huevo esté líquido. Aparece como una fina espuma.

2. Mezcle la harina baja en gluten, el polvo para hornear y la sal de manera uniforme, tamice con el huevo líquido y revuelva suavemente con una espátula de goma.

3. Añade la piel de limón al líquido del huevo y continúa removiendo suavemente.

4. Derretir la mantequilla, dejar enfriar un poco, verterla en la masa de huevo y volver a remover suavemente.

5. Vierte la masa de huevo mezclada en el molde de tarta de magdalena y rellénalo al 70%.

6. Coloca el molde para magdalenas en el frigorífico durante 30 minutos para permitir que la masa del bizcocho se enfríe y forme una mejor corteza.

7. Introduce el molde de magdalena en el horno precalentado y hornea a 180 grados durante 12-15 minutos hasta que la superficie esté dorada.

8. Saca la magdalena horneada y colócala sobre una rejilla para que se enfríe de forma natural.

Consejos para la magdalena

1. Al batir los huevos, asegúrate de prestar atención a la forma delicada de la espuma. El tiempo no debe ser demasiado largo, de lo contrario afectará la calidad. sabor del pastel.

2. Es necesario engrasar previamente el molde de la magdalena con mantequilla para evitar que la tarta se pegue al molde.

3. El tiempo de precalentamiento del horno no debe ser demasiado largo, normalmente unos 10 minutos.

4. No abras y cierres con frecuencia la puerta del horno mientras horneas para evitar afectar la temperatura.

Final

Las magdalenas son un snack francés muy clásico. Aunque su proceso de producción parece sencillo, hay que trabajar mucho en los detalles. Espero que puedas aprender a preparar deliciosas magdalenas a través de la introducción de este artículo y que puedas disfrutar más delicias para ti, tu familia y tus amigos.