¿Cómo hacer sopa de tomate y huevo?

La sopa de tomate y huevo es una sopa casera común. Los tomates tienen un sabor fresco, agridulce y son ricos en vitaminas y oligoelementos. Cuando se combina con huevos ricos en proteínas, se la conoce como una sopa de aperitivo nutritiva que es apetitosa y tiene trozos de yema flotando. Sólo mirarlo hace que los dedos se contraigan.

Parece una simple sopa de tomate y huevo, mucha gente comete errores nada más probarla. Tanto si fríes los tomates primero como si los cocinas directamente, no es la forma más perfecta de comerlos. Antes de eso, hay un vínculo muy importante, que determina directamente si la sopa está deliciosa o agria. A continuación, te mostraré cómo hacerlo en detalle.

Sopa de Tomate y Huevo

1. En primer lugar, necesitas habilidad a la hora de seleccionar los tomates. Todo el mundo sabe que los tomates hembra son jugosos y arenosos, pero ¿qué son los tomates hembra? En primer lugar, la apariencia es redonda y regordeta, semiesférica; en segundo lugar, compre tomates maduros, la piel es roja y no verde, tienen un sabor picante, agridulce, además, se ven manchas blancas del tamaño de cabezas de alfiler y distribuidas uniformemente; a simple vista sobre la epidermis. Estos tomates son generalmente arenosos y deliciosos.

2. A continuación, escaldamos los tomates con agua hirviendo, los pelamos, les quitamos la ropa roja y los cortamos en dados de tomate. Los tomates pelados son más fáciles de sofreír para producir jugo rojo, lo que hace que la sopa sea más deliciosa, apetitosa y de hermoso color.

3. Un puñado de hongos remojados, cortados en trozos pequeños; un puñado de vegetales verdes lavados, cortados en rodajas; dos cebolletas cortadas en dos huevos, revuelva y bata con huevo líquido; . Por supuesto, también puedes añadir algunas de tus verduras favoritas, como setas enoki, azucenas, etc.

4. Una vez listos todos los materiales, comenzamos a cocinar. Después de que el aceite en la sartén esté caliente, echamos los tomates cortados en cubitos, agregamos un poco de sal para que el jugo de los tomates salga rápidamente y salteamos un rato para freír completamente el jugo rojo de los tomates.

5. Vierta la cebolla verde picada y los hongos y continúe salteando hasta que esté fragante. Espolvorea un poco de agua por los lados de la olla y comienza a sazonar. Agregue 1 g de pollo en polvo, 1 g de pimienta, 10 g de vinagre maduro, 10 g de salsa de soja ligera y revuelva uniformemente. Lleva la sopa a ebullición.

6. Luego agregue las verduras verdes preparadas, vierta el líquido del huevo en la olla a lo largo del dorso de la cuchara y forme gotitas de huevo, luego agregue un poco de agua y almidón para enriquecer la sopa. Después de mezclar uniformemente, puedes sacarlo de la olla.

7. Verter la sopa de huevo en un plato, rociar con un poco de aceite de sésamo, espolvorear con cebolla verde picada y servir. Grandes trozos de huevo flotan en el tazón y la sopa queda brillante y deliciosa.