¿Cuál es la diferencia entre los tomates perla y los tomates grandes? ¿Tienen el mismo valor nutricional?

Los tomates perla, también llamados tomates cherry, tienen nutrientes diferentes a los tomates grandes. El detalle es el siguiente:

1. Vitaminas, etc.

Tomates cherry. y Los tomates grandes varían mucho en tamaño y sabor. Como el contenido de azúcar es ligeramente mayor que el de los tomates grandes, el sabor es más dulce. Entre ellos, el contenido de ácido fólico, vitamina C y vitamina E de los tomates cherry es mejor que el de los tomates grandes. Por ejemplo, el contenido de ácido fólico es más de 10 veces mayor que el de los tomates grandes, y el contenido de vitamina C y E es mayor. también más del doble que los tomates grandes.

2. Diferentes calorías

Las calorías de los tomates grandes son ligeramente inferiores a las de los tomates cherry. Si ambos se comen crudos como frutas, los tomates grandes serán más útiles para perder peso; Quiero comer más Para consumir licopeno, que tiene fuertes propiedades antioxidantes, todo el mundo sigue optando por comer tomates cocidos.

3. Diferencias nutricionales después de los métodos de cocción

Después de la cocción, las células de los tomates grandes se romperán y el licopeno se liberará mejor, la adición de aceite de cocina también será más útil para la absorción; de licopeno liposoluble, caroteno y vitamina E. La piel de los tomates cherry triturados es ligeramente más espesa y generalmente no se utiliza para cocinar, lo que dificulta en cierta medida la absorción y utilización del licopeno y otras sustancias.

Aunque el sabor de los tomates grandes es ligeramente inferior, son de piel fina y fáciles de comer, y pueden utilizarse en verduras, sopas y salsas. Los tomates cherry tienen buen sabor y apariencia pequeña. Son más adecuados para comer crudos como fruta y no solo pueden complementar mejor la vitamina C.