Cómo cocinar caracoles sin que queden a pescado pero aún así sabrosos
Cómo cocinar caracoles de campo sin que queden a pescado pero que queden sabrosos
Cómo cocinar caracoles de campo sin que queden a pescado pero que queden sabrosos Los caracoles de campo son un marisco muy común en la vida diaria de muchas personas. Siento que son caracoles después de freírlos. No sabe lo suficientemente bien porque no dominamos el método. Echemos un vistazo a cómo cocinar caracoles sin que queden a pescado pero sí sabrosos. Cómo cocinar caracoles sin que queden a pescado pero aún así sabrosos 1
Vierta los caracoles frescos comprados en el mercado en un recipiente, agregue suficiente agua para cubrir los caracoles, luego vierta una cantidad adecuada de sal, revuelva uniformemente y remojar en agua salada Remojar en agua salada durante 30 minutos puede escupir el sedimento de los caracoles. Después de remojar, vierta el agua sucia, enjuáguela varias veces y luego comience a usar tijeras para cortar las colas de los caracoles una por una. uno.
Al cortar, corta un poco más de la cola. Esto reducirá la adherencia entre la carne del caracol y el caparazón, y al mismo tiempo manipulará los "excrementos" del caracol de forma más limpia.
Ten cuidado al utilizar las tijeras y no seas impaciente. No tengas miedo de tener problemas al comer comida deliciosa, luego enjuaga los caracoles con la cola cortada, luego viértelos en un recipiente y remójalos en agua, luego agrega una tapa de vinagre blanco y continúa remojando durante unos 20 minutos. Minutos añadiendo vinagre blanco se puede eliminar el olor de los caracoles y desinfectarlos. Después del remojo, saca los caracoles y escúrrelos.
Calienta el aceite en una sartén. Puedes agregar más aceite de cocina. Cuando el aceite esté 50% caliente, agrega el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante. el chile picado y sofreír. Luego vierte los caracoles en la olla. Cuando los caracoles estén fritos hasta que se les caigan los ojos, vierte cerveza por el borde de la olla. La cantidad de cerveza debe cubrir los caracoles, luego tapa la olla y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
Cuando quede una pequeña cantidad de base de sopa en la olla, abre la tapa y agrega sal y salsa de soja ligera para ajustar el sabor. Después de revolver uniformemente, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Entonces puedes sacarlo de la olla. De esta forma se completa un delicioso plato de caracoles fritos y que tiene un sabor delicioso.
Los caracoles son un alimento refrescante. Aunque son de esos manjares que no puedes dejar de comer, no los comas en exceso, solo come un poco al gusto. Cómo cocinar caracoles sin que queden a pescado pero aún así sabrosos 2
Pasos específicos
Preparación de ingredientes: caracoles frescos, aceite de sésamo, vinagre blanco, cerveza, pimienta de Jamaica, perilla, cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja ligera, salsa de ostras, sal, aceite
Pasos:
1. Remojar los caracoles de campo frescos en agua, agregar 3 gotas de aceite de sésamo, dejar en remojo durante 30 minutos para escupir saca arena, luego lava y corta las colas una a una con unas tijeras. Córtala limpia, enjuágala y continúa remojándola en agua, agrega un tapón de vinagre blanco, mezcla bien y deja en remojo por 20 minutos; > 2. Escurrir la carne del caracol remojada, ponerla en un recipiente, verter un poco de cerveza y sal en la cantidad adecuada, añadir rodajas de jengibre, mezclar bien y marinar durante 10 minutos.
3. Calentar el aceite en una cacerola; sartén, agregue las cebollas, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los caracoles y saltee durante 2 minutos, vierta una cantidad adecuada de cerveza y cocine a fuego alto. Abra, agregue salsa de soja ligera, sal y cinco especias. en polvo y sofreír a fuego alto, luego agregar la salsa de ostras y sofreír uniformemente. Finalmente, agregar la perilla y sofreír uniformemente para realzar el aroma, luego servir.
Consejos de cocina:
1. A la hora de comprar caracoles conviene elegir los más grandes, cuanto más fina sea la concha, mejor. una forma más uniforme Sí, generalmente los buenos caracoles tendrán un color azul claro y, en general, cuanto más pesados sean, mejor.
2. Lo mejor es mantener los caracoles comprados en agua limpia durante un día para permitir que los caracoles excreten su suciedad. Cómo cocinar caracoles sin que queden a pescado pero aún así sabrosos 3
1. Primero debemos limpiar los caracoles, quitarles las colas con unos alicates, ponerlos en agua limpia durante dos días, luego usar un cepillo para limpiar el caracoles, y agregue mucha agua tibia al recipiente, agregue aceite de sésamo y sal y revuelva, luego ponga los caracoles limpios con un cepillo en un recipiente y déjelos en remojo por más de 5 horas.
2. Añadir una gran cantidad de agua a la olla y llevar a ebullición. Poner los caracoles en la olla y blanquearlos durante unos 5 minutos. Sacar los caracoles y ponerlos en agua fría y dejar reposar. aparte.
3. Agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla. Cuando la temperatura del aceite esté casi al 80% caliente, agregue el anís estrellado, el jengibre, la cebolla verde y el hinojo hasta que esté fragante. pegar a la olla. Freír el aceite rojo.
4. Retira los caracoles y escúrrelos, luego viértelos en una olla y sofríelos a fuego alto durante 5 minutos. Agrega media botella de cerveza, sal, esencia de pollo y pimienta para agregar más. darle sabor a los caracoles. Vierta agua y saltee a fuego alto. Deje hervir y cocine por 5 minutos.
¿Qué no se debe comer con los caracoles de campo?
Caracoles de campo y hongos: comerlos juntos puede provocar intoxicación. Puedes utilizar la cámara de loto para tratar el campo. caracoles: comerlos juntos puede causar envenenamiento. Usar caracoles molidos. El agua puede desintoxicar los caracoles. Lomo de cerdo: dolor abdominal. Caracoles y frijoles: causan cáncer de colon. Hielo de caracol: comerlos juntos puede causar envenenamiento. desintoxicar los fideos de caracol: comerlos juntos puede causar dolor abdominal y vómitos, usar heces de pollo blancas para tratar las almejas de caracol: comerlas juntas puede causar envenenamiento, puedes usar cilantro para tratar el filete de caracol: no apto para la digestión y la hinchazón de las habas de caracol: comerlos juntos puede causar cólicos intestinales; almejas de caracol: hinchazón; melón de caracol: comerlos juntos puede causar dolor abdominal; comerlos juntos puede causar fácilmente; pérdida de cejas. Puedes comer frijoles mungo para tratar los caracoles y la carne de res: son difíciles de digerir y pueden causar distensión abdominal.
Los caracoles y el melón están en conflicto entre sí: comerlos juntos es perjudicial para los intestinos. y estómago. Desde la perspectiva de las propiedades medicinales de los alimentos, los caracoles de campo son fríos y el melón son fríos y picantes, y tienen un leve efecto catártico. Ambos son refrescantes por naturaleza y comerlos juntos dañará los intestinos y el estómago. Por lo tanto, no debes comer melón inmediatamente después de comer caracoles, y mucho menos comerlos juntos.
Los caracoles y los hongos son incompatibles: no favorecen la digestión, y otra forma de decirlo es envenenamiento. El hongo tiene un sabor dulce y suave. Además de proteínas, grasas, vitaminas, elementos minerales (calcio, hierro, fósforo), también contiene nutrientes como fosfolípidos y goma vegetal. Estos lípidos y coloides tienen reacciones adversas con algunas sustancias biológicamente activas de los caracoles. En términos de propiedades medicinales alimentarias, los caracoles fríos y los hongos resbaladizos no favorecen la digestión.
Los caracoles y los productos helados son incompatibles: provocan indigestión o diarrea. Los productos de hielo pueden reducir la temperatura del tracto gastrointestinal humano y debilitar la función digestiva. Los caracoles de campo son de naturaleza fría. Beber agua helada o comer productos de hielo después de comer caracoles de campo puede causar indigestión o diarrea. Los caracoles de campo y las habas están en conflicto entre sí: comer lo mismo puede provocar cólicos intestinales. Comer caracoles y almejas están en conflicto entre sí: comer lo mismo puede provocar intoxicación. Comer caracoles y fideos están en conflicto entre sí. : comer lo mismo puede provocar dolor abdominal y vómitos. No se debe tomar con antibióticos, no se debe tomar con carne de res, cordero, habas, cerdo, almejas, fideos, maíz, melón de invierno, melón, hongos y azúcar; No beba agua helada después de comer caracoles, de lo contrario le provocará diarrea. La eficacia y funciones de los caracoles de campo son de naturaleza dulce, salada y fría. Elimina el calor, la diuresis, la deshumidificación y la desintoxicación. Se utiliza para nudos de calor, obstrucción urinaria, ictericia, pie de atleta, edema, sed, hemorroides, heces con sangre, ojos rojos e hinchados y forúnculos inflamados. Valor nutricional de los caracoles 1. La carne de caracol es rica en vitamina A, proteínas, hierro y calcio, y tiene efectos terapéuticos sobre enfermedades como ojos rojos, ictericia, pie de atleta, hemorroides 2. Comer caracoles tiene un efecto significativo sobre el olor corporal.