Cómo hacer ostras secas

Muchos amigos no saben cómo hacer ostras secas después de comprarlas, no importa si las remojan en agua fría, tibia o hirviendo, nunca se cocinarán hasta que estén masticables. Entonces, te diré cómo hacer ostras secas y te enseñaré cómo hacer que las ostras secas sean más deliciosas.

Primero prepara un recipiente con agua caliente, disuelve un poco de bicarbonato de sodio en polvo en el agua caliente y luego remoja las ostras secas en el agua caliente. Una vez empapado, no solo es fácil de limpiar sino que también puede eliminar el olor peculiar de las ostras secas. Después del lavado, simplemente enjuáguelas con agua limpia. Las ostras secas procesadas de esta manera quedarán deliciosas sin importar cómo las prepares.

Las siguientes son algunas formas recomendadas de hacer ostras secas:

Ingredientes: 2 huevos de pato salados, 50 gramos de ostras secas, 60 gramos de arroz japónica.

Preparación: Cocine los huevos de pato salados y el arroz japónica. Cuando estén cocidos, retire los huevos de pato salados, córtelos en trozos y póngalos en la papilla junto con las ostras secas. un rato, sazonar y comer. Se puede utilizar para tratar el dolor de muelas (tipo dolor de muelas por caries). Limpia las ostras en seco, remójalas en agua durante 24 horas y luego retíralas. Tome otro tazón grande, ponga las ostras secas en el tazón, corte la esencia de jamón en trozos de dominó y colóquelos uniformemente sobre las ostras secas. Vierta la cantidad adecuada de vino de arroz y cocine al vapor a fuego alto durante 30 minutos. (Si le teme el olor a pescado, puede cortar algunas cebolletas blancas en trozos de una pulgada de largo y ponerlas sobre el jamón, y simplemente retirarlas cuando llegue el momento de servir). No es necesario agregar sal a este plato. Depende completamente del sabor salado del jamón para resaltar el sabor umami.

Ingredientes: 500 gramos de carne magra, 40 gramos de ostras secas, 100 gramos de salsa de soja, 20 gramos de vino de arroz, cantidad adecuada de sal refinada, 50 gramos de azúcar blanca, 30 gramos de manteca de cerdo, un poco de jengibre y cebolla verde.

Elaboración: Cortar el magro de cerdo (con un poco de grasa) en trozos, ponerlo en una olla con agua fría, llevar a ebullición, enjuagar con agua tibia, cortar el jengibre y la cebolleta en rodajas y secciones, y remojar las ostras en agua; tomar una olla, calentarla, agregar manteca de cerdo, cebollas verdes y jengibre, sofreír hasta que estén fragantes, agregar los cubos de carne magra, crujir, cocinar con vino de arroz, agregar salsa de soja, azúcar blanca, sal refinada, ostras y verterlas con agua, luego agregar un poco de sofreír unas cuantas veces, agregar agua hasta cubrir la carne, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas hasta que esté bien cocido. . Las ostras se conocen comúnmente como ostras de mar, y Dalian es una de las principales zonas productoras de ostras del Pacífico en China. Las ostras son deliciosas, tiernas y tienen un alto valor nutricional. La sopa de ostras frescas se conoce como "leche de mar". La carne de ostra seca contiene entre un 45 y un 57 % de proteínas, entre un 7 y un 11 % de grasa, entre un 19 y un 38 % de glucógeno y también es rica en vitaminas y yodo. Cerdo asado con ostras

Ingredientes: 500g de carne magra, 40g de ostras secas, 100g de salsa de soja, 20g de vino de arroz, cantidad adecuada de sal refinada, 50g de azúcar blanca, 30g de manteca de cerdo, un poco de jengibre y cebolleta. Producción:

1. Cortar la carne magra de cerdo (con un poco de grasa) en trozos, ponerla en una olla con agua fría, llevarla a ebullición, enjuagarla con agua tibia, cortar el jengibre y las cebolletas en rodajas y gajos y remojar las ostras en agua;

2 ． Tome una olla, caliéntela, agregue manteca de cerdo, cebollas verdes y jengibre, sofría hasta que esté fragante, agregue los cubos de carne magra, sofría, agregue vino de arroz, agregue salsa de soja, azúcar blanca, sal refinada, ostras, vierta agua y sofreír brevemente. Después de unas cuantas veces, agregue agua para cubrir la carne, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas hasta que esté bien cocido. Sopa de lechuga y ostras

Carne de ostras, huevos, lechuga, tomates frescos, huevos, cilantro picado y cebollino.

Pon las ostras en el líquido del huevo batido (yo batí dos huevos) y revuelve. Se hierve la sopa. Primero se ponen los tomates y un poco de aceite vegetal en la sopa, y luego se agrega con una cuchara. una cuchara a la vez, vierta el líquido de huevo de ostra en el agua hirviendo. Cada cucharada tiene una ostra envuelta en el líquido de huevo y póngala en la sopa caliente. Tenga en cuenta que la cuchara no debe salir de la olla inmediatamente. Quédate en la sopa caliente unos segundos. Está bueno dejar que la sopa cubra rápidamente las ostras con el líquido del huevo. Después de agregar las ostras, apaga el fuego inmediatamente porque las ostras están demasiado tiernas y no se pueden cocinar por mucho tiempo. . Espolvorea lechuga fresca, cilantro picado y cebollino picado. Añade sal y aceite de sésamo (o aceite de oliva) al gusto. Ajusta el sabor de la sopa de ostras natural. Lavar 60 gramos de carne de ostra fresca y cortarla en trozos pequeños.

2. Lave las algas y póngalas en un tazón grande, agregue la sopa clara, las rodajas de ostras, la cebolla verde picada y el jengibre rallado fino, póngalo en una vaporera y cocine al vapor durante 30 minutos.

3. Sacar y añadir sal refinada, glutamato monosódico, pimienta y vino Shaoxing y mezclar bien.

Sopa de ostras y jamón Lagerstroemia

Ingredientes: 4 flores de mirto, 500 gramos de carne de ostra, 5 gramos de jamón picado, 10 gramos de setas secas, 10 gramos de rodajas de magnolia, pimienta, sal, cantidades adecuadas de vino para cocinar, salsa de soja, glutamato monosódico, caldo de pollo y rodajas de jengibre. Modo de preparación

1. Quitar las impurezas del cáliz de las flores de mirto, lavarlas y cortarlas en tiras finas. Limpiar la carne de la ostra, escurrirla y picarla en trozos pequeños. Lavar el jamón, las lonchas de magnolia y los champiñones por separado y cortarlos en rodajas. Blanquear las ostras, los champiñones y las rodajas de magnolia en agua hirviendo.

2. Calentar la olla, agregar la sopa de pollo, el vino de cocción, la salsa de soja, las rodajas de jengibre, la sal, llevar a ebullición a fuego alto, agregar el jamón y los champiñones, llevar a ebullición las rodajas de magnolia y las ostras; agregue glutamato monosódico y filamentos de flor de mirto y ajuste. Buen sabor, simplemente espolvoree un poco de pimienta y sirva. Comer como acompañamiento. Características de este producto

Sabor fresco, floral y refrescante. Sus funciones son nutrir el yin, nutrir la sangre y detener el sangrado, fortalecer el bazo, apetecible y desintoxicante. Se utiliza para enfermedades como deficiencia, disforia, hemorragia posparto, flujo vaginal, llagas, insomnio, palpitaciones y olvidos. Sopa de ostras y carpa cruciana

Ingredientes: 12 gramos de ostra en polvo, 200 gramos de carpa cruciana, 200 gramos de tofu, 10 gramos de vino Shaoxing, 5 gramos de jengibre y cebolla verde cada uno, 500 ml de pollo caldo, 10 gramos de salsa de soja, 100 gramos de hojas de vegetales verdes, preparación:

(1) Retire las escamas, branquias y órganos internos de la carpa cruciana y lávelos y corte el tofu en 4; cm de largo y 3 cm de ancho; cortar el jengibre en rodajas, cortar la cebolla de verdeo en flores y lavar las hojas de col verde.

(2) Aplique salsa de soja, sal y vino Shaoxing al pescado, ponga la carpa cruciana en la olla, agregue el caldo de pollo, agregue el jengibre, la cebolla verde y el polvo de ostra, deje hervir y agregue el tofu y cocine a fuego lento. Después de 30 minutos, agregue las hojas de col verde y sirva. Carpa, carne de ostra y melón

1 carpa (unos 500 gramos, quitar intestinos y branquias), 500 gramos de melón de invierno, lavado y cortado en trozos pequeños, 50 gramos de carne de ostra (lavada), 7 cebolletas blancas, lavadas y cortadas en trozos. Añade la cantidad adecuada de sal y cocina la sopa.