Cómo tratar el pelo de los codillos de cerdo

1. El pelo del codo de cerdo se puede quitar con colofonia. Primero derrite la colofonia y viértela sobre el pelo de cerdo mientras esté caliente. Cuando la colofonia se enfríe, se eliminará todo el pelo de cerdo. También puedes hervir agua hasta que la piel se hinche, luego sacarla y utilizar unos alicates para arrancar el pelo, lo que ahorra esfuerzo y tiempo.

2. El codillo de cerdo tiene piel gruesa, muchos tendones, mucha goma y mucha carne magra. A menudo se cocina con piel, lo que lo hace graso pero no grasoso. Adecuado para asar, asar, salsar, guisar, marinar, sopa, etc. Por ejemplo, codo de cerdo estofado, codo de cerdo estofado con repollo y codo de cerdo estofado.

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