¿Cómo hacer tortitas de maíz? Lista completa de recetas de tortitas de maíz.

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Tarta de boniato

Dos boniatos, dos huevos, tres cucharadas de harina y un poco de azúcar (agrega según tu gusto dulce).

1. Lavar los boniatos, cortarlos por la mitad o en tres trozos grandes (más fácil cocidos), luego cocerlos al vapor en una olla a presión, lo que suele tardar entre 10 y 15 minutos. >

2. Luego retira la piel del boniato caliente y colócalo en un recipiente de porcelana, revuélvelo con una espátula de madera, agrega el azúcar mientras revuelves la harina y finalmente agrega los huevos.

3. mezcle uniformemente, amase hasta formar bolas, aplánelas suavemente sobre una tabla de cortar y luego use las conchas de gelatina grandes que los bebés suelen comer como moldes y presiónelas para formar círculos. Finalmente, poner la sartén sobre la sartén de aceite (no es necesario usar mucho aceite, por lo que no es necesario usar aceite), poner las tortas y freír por ambos lados una vez hasta que estén cocidas. p>

Notas:

1. Al pelar y machacar los boniatos, deben estar calientes para que se disuelva la harina y el azúcar.

2. mucha harina, si le pones demasiada, se endurecerá y no se ablandará.

3. Características: El color dorado es muy vistoso y es fácil de hacer. Una vez cocido, basta con freírlo. Lo mejor es comerlo cuando esté caliente.

Pastel de calabaza con sésamo.

Ingredientes: Calabaza, miel, Harina, harina de arroz glutinoso, pan rallado, aceite de cocina.

1. Cortar la calabaza en trozos y quitarle la pulpa, cocerla al vapor, pelarla y triturarla hasta obtener un puré. Añadir la miel, la harina y la harina de arroz glutinoso y amasarla. >masa suave de calabaza. Primero haga porciones pequeñas, luego presiónelas para formar pequeñas tortas redondas y sumérjalas en pan rallado.

2. Añade aceite a la olla y sofríe el bizcocho de calabaza hasta que esté dorado.

Tortas de patata

--Cocine las patatas al vapor, pélelas y licúelas hasta obtener un puré. Agregue la harina de arroz glutinoso y revuelva a medida que la agrega; te gusta dulce, puedes agregar un poco más de Azúcar

--Remueve hasta que esté listo para amasar en tortas, luego dale forma de tortas de medio centímetro de espesor

- -Pon el aceite a calentar y luego pon a sofreír las tortas hasta que estén doradas y listas para comer.

1.

Ingredientes: 1 patata, 50 gramos de carne de ternera, un poco de salsa de soja, un poco de cebolleta picada, 1 huevo, 3 cucharadas de fécula, un poco de sal.

Método de preparación:

1. Pelar las patatas, cocinarlas y triturarlas hasta obtener puré.

2. Revuelva uniformemente la carne molida, la salsa de soja, la cebolla verde picada, los huevos y el almidón.

3. Añade el puré de patatas y la sal y revuelve hasta formar un embrión de bizcocho.

4. Calentar aceite en una sartén, poner los embriones de bizcocho en la sartén uno a uno y sofreír hasta que estén cocidos.

2. Tortitas de patata ralladas

1. Pelar y triturar dos patatas grandes y picar las cebolletas.

2. Coger cuatro huevos y batirlos en un recipiente. Agrega las papas ralladas y mezcla bien (agrega la cantidad adecuada de sal)

3. Calentar una sartén, agregar aceite, esparcir las papas ralladas preparadas (no subir el fuego demasiado), voltear después del bizcocho. se forma

4. Una vez cocidas las patatas servirlas en un plato

3 Tortitas de patata salteadas

. 1. Lave 1 libra de papas, pélelas y rallelas en tiras.

2. Use papel de cocina o un paño para secar la humedad de las papas. 2 cucharadas de pan rallado seco para absorber la humedad restante

3. Cortar una cebolla pequeña en tiras finas y ponerla en las patatas ralladas. 5. Por último añade un huevo y la cantidad adecuada de pimienta negra y sal y mezcla bien.

Después de calentar la sartén y añadir aceite, poner encima la cantidad adecuada de patatas ralladas, aplanar y sofreír hasta que ambos lados estén dorados.

Cómo hacer la tarta

Ingredientes: 1 gato de harina, 6 taeles de agua fría, 1 gato de cerdo, 5 taeles de puerros. , cantidad adecuada de aceite de sésamo, aceite de maní, cebolla verde picada, jengibre picado, sal refinada y glutamato monosódico.

Método de preparación:

1. Mezclar el polvo con agua fría (añadir un poco de sal refinada) y amasar uniformemente.

2. Picar la carne de cerdo en carne picada, picar los puerros, añadir la cebolla verde picada, el jengibre picado, la sal refinada, el glutamato monosódico, el aceite de sésamo, etc., y mezclar bien hasta formar un relleno.

3. Amasar la masa hasta formar una tira larga, cortarla en 2 trozos cada una, aplanar la masa, aplicar el relleno de carne, apretar la masa y presionarla hasta darle forma de bizcocho redondo.

4. Calentar una sartén, verter aceite, colocar las tortitas en la sartén, freír por ambos lados repetidamente a fuego lento, hasta que las tortitas se inflen, estarán cocidas

Herradura Xianlian. Tortitas

Ingredientes: 500 g de castañas de agua peladas, 200 g de manteca de cerdo, 50 g de harina de arroz glutinoso seca, 150 g de pasta de semillas de loto, 300 g de carne frita, 100 g de carne de aceituna cruda, 20 piezas, algunas crudas aceite (Cada trozo de tarta de castañas de agua consume unos 5 gramos de aceite)

Método de preparación 1. Triturar las castañas de agua hasta obtener la carne picada, luego mezclar uniformemente la carne de castañas de agua picada, el azúcar blanca y la manteca de cerdo, y verter Colóquelo sobre una plancha de hierro engrasada, cocínelo en una vaporera, luego agregue harina de arroz glutinoso seca mientras esté caliente y amase hasta obtener una masa.

2. Tomar 600 gramos de masa y dividirla en 20 trozos. Mezclar la pasta de semillas de loto y la carne de aceituna frita y dividir en 20 trozos, envolver la pasta de loto en la masa y aplanarla. forma de bizcocho. Colocar 1 trozo entero de carne de aceituna en el centro superior (pegado con agua para evitar que se caiga durante la fritura).

3. Calentar el aceite en un wok, agregar una cantidad adecuada de aceite, poner el bizcocho en el wok en 2 tandas, freír hasta que adquiera un color dorado claro, luego darle la vuelta al otro lado hasta que ambos estén dorados. los lados tienen el mismo color, sacar del wok y verter. Pasar por un colador para quitar el aceite y colocar en un plato.

Tortillas de plátano

Ingredientes: plátano, harina de maíz, harina, manzana, bizcocho de espino, pepino de frutas.

Método: Primero toma dos plátanos (puedes decidir según el número de personas, dos plátanos pueden alimentar a 3 o 4 personas) y tritúralos hasta obtener una pasta, luego agrega harina de maíz (sin agua) y luego agregue un poco de harina (se agregan cuatro solo para un mejor sabor, así que agregue menos) Hasta que pueda amasar la masa, enrolle la masa en tiras, júntelas en masas pequeñas y luego enrolle la masa pequeña en panqueques (porque los panqueques debe quedar fina para que la masa pequeña no quede muy grande), poner el molde al fuego sin agregar aceite, poner el bizcocho directamente en el molde, porque no hay aceite, por eso hay que darle la vuelta al bizcocho con frecuencia, esperar hasta El color del bizcocho se dora, sácalo y luego Corta las manzanas, el bizcocho de espino y el pepino en tiras y enróllalos en el bizcocho de plátano. Corta el bizcocho de plátano por la mitad con un cuchillo diagonal y ya puedes ponerlo. en el plato. La característica de este snack es que tiene aroma a plátano, además de manzana, bizcocho de espino y pepino. Es agridulce, muy ligero y es más adecuado para comer en verano y fiestas.

Pastel de taro fragante

Lavar el taro, cocinarlo al vapor en agua y dejar enfriar. Luego use una cuchara para abrirlo y convertirlo en puré. Luego pique las cebolletas y el jamón en el puré de taro preparado. Agregue una cantidad adecuada de sal y mezcle bien con las manos para hacer pequeñas tortas. Se hacen capas de la masa resultante y se fríen en aceite, la superficie queda dorada y el interior suave y ligeramente salado.

Hay que tener tiempo para hacer esto. Se lo hice a mi marido y le pedí que llevara un poco a sus compañeros para que lo probaran, pero él se resistía a dárselo.

Pastel de taro con piel de tofu (Yuba)

Toma piel de frijol seca o yuba seca y remójala en agua. Ralla el taro con un utensilio para rallar o córtalo en tiras con un cuchillo de cocina. Agregue sal y un poco de glutamato monosódico (también puede agregar azúcar) en un recipiente, extienda la piel de tofu empapada o el tofu seco, enrolle la mezcla de taro rallado, póngalo en la olla y cocine al vapor durante 20 minutos, déjelo enfriar después. Cocer al vapor y cortar en trozos. Poner en la cacerola de aceite los trozos de 3-4 cm de grosor y sofreírlos por ambos lados. Quedarán crujientes y deliciosos.

Pastel de zanahoria

El pastel de zanahoria es un bocadillo popular en Yunnan. Está hecho de masa con levadura y masa crujiente y es. envuelto con rábano, relleno de seda, frito. El producto final es de exquisita mano de obra, de color dorado, crujiente por fuera y tierno por dentro, delicioso y económico.

Método 1

Ingredientes: 1,5 kilogramos de harina, 500 gramos de fideos viejos.

Ingredientes: 1 kilogramo de rábano blanco, 500 gramos de grasa cocida y magro de jamón.

Condimento: 1 kilogramo de manteca de cerdo cocida, 20 gramos de glutamato monosódico, azúcar y álcali, 50 gramos de sal refinada, 10 gramos de fideos con pimienta y aceite de sésamo.

Método de preparación:

(1) Use harina (500 g), agregue manteca de cerdo (200 g), mezcle para hacer fideos finos y crujientes, use harina (1 kg), agregue la masa vieja; amasado y fermentado.

(2) Quitar la piel del rábano, lavarlo, cortarlo en tiras finas, marinar con sal (20 g) y exprimir el agua. Cortar la grasa y el jamón magro en tiras finas, mezclar con el rábano blanco rallado, añadir sal (30 g), glutamato monosódico, azúcar, pimienta y aceite de sésamo y mezclar bien hasta formar un relleno.

(3) Agregue álcali para neutralizar la masa de levadura y amásela uniformemente. Extiéndala sobre la tabla y extiéndala. Aplique una masa fina y crujiente y enróllela. Agregue 60 gramos de 1 dosis por cada una. Tome los dos extremos y gírelos dos veces, presiónelos verticalmente para darles una forma redonda y plana, envuélvalos en relleno de rábano rallado, presiónelos para darles una forma redonda y plana, colóquelos en una sartén y fríalos por ambos lados hasta que se doren.

Método 2

Ingredientes: arroz Ingredientes: aceite vegetal, rábano roux, fideos con chile, un poco de pimienta, cebolla verde picada, sal, glutamato monosódico.

Método:

(1) Lavar el arroz nuevo, remojarlo bien y molerlo hasta obtener pulpa de arroz.

(2) Corte el rábano rojo en tiras, agregue la cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico y mezcle bien. Después de sazonar el rábano, espolvoree con cebolla verde picada, chile en polvo y un poco de pimienta en polvo (saltee el rábano rojo). pimienta primero y luego molerla hasta convertirla en polvo) y mezclar bien.

(3) Utilice moxibustión a fuego alto para cocinar el aceite vegetal. Después de eliminar el olor a crudo, controle la potencia del fuego y mantenga la temperatura del aceite a unos 100 grados.

(4) Primero toma el molde y voltéalo en la cacerola de aceite, vierte la leche de arroz en el molde y luego vierte la leche de arroz hasta que solo ocupe un tercio del espacio en el molde. , y sujetar un palillo Poner el rábano rallado en el molde y sacar la leche de arroz. Rellenar el molde y freírlo hasta que la cáscara esté dorada y crujiente. El molde para pastel de rábano está hecho de una fina lámina de hierro. Generalmente tiene forma redonda o hexagonal, de unos 6-7 cm de diámetro y 4 cm de espesor con un mango soldado para facilitar su uso. Agregue una cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico a la leche de arroz para que tenga un sabor delicioso. Muy poca sal o demasiado salada destruirá el sabor del pastel.

Pastel de zanahoria

A muchos bebés no les gusta comer verduras y rábanos, y son propensos al eclipse parcial. Utilizar zanahorias para elaborar deliciosos pasteles asegura una proporción adecuada de vitaminas, proteínas e hidratos de carbono y una nutrición equilibrada. También puede estimular el apetito del bebé, absorbiendo así nutrientes razonables y permitiendo que el cuerpo se desarrolle normalmente.

Ingredientes:

250 ​​gramos de zanahorias, 125 gramos de pan, 75 gramos de pan rallado, 3 huevos, cantidad adecuada de leche, un poco de aceite vegetal y azúcar blanca.

Preparación:

1. Lavar las zanahorias, picarlas en trozos pequeños, ponerlas en una olla, verter agua hirviendo hasta que el agua cubra apenas las zanahorias, añadir un poco de azúcar, tape la olla y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

2. Pelar el pan, remojarlo un rato en leche, sacarlo, juntarlo con las zanahorias, triturarlo, añadir el huevo líquido y mezclar bien, hacer una pequeña torta y rebozar. rebozar con la clara de huevo batida y rebozar en pan rallado.

3. Pon la sartén al fuego, agrega aceite vegetal, caliéntala, agrega la masa para panqueques preparada y sofríe hasta que esté bien cocida. El fuego no debe ser demasiado alto al freír los panqueques, de lo contrario el exterior de los panqueques se quemará y el interior quedará crudo.

Características: Crujientes por fuera, tiernos por dentro, suaves y deliciosos.

Tarta de calabacín

Método de preparación:

1. Añadir un huevo a la harina, verter una cantidad adecuada de agua, y mezclar con palillos como si fuera una papilla;

2. Dejar reposar los fideos mezclados un rato, para darle textura y evitar que la masa se vuelva grumos; 3. Las verduras ralladas que se van a poner: calabacines Elige los tiernos, lávalos y córtalos en tiras finas y reserva, algunos también tienen verduras silvestres y demás, que también están bastante ricas;

4. Ponga calabacín rallado en los fideos (si le gustan las verduras, puede poner más), agregue una pequeña cantidad de agua y mezcle hasta obtener fideos gruesos. Al mismo tiempo, agregue una cantidad adecuada de. sal, pimienta en polvo y harina fina, cebollas verdes picadas; no agregué esencia de pollo y quería mantener el sabor original del calabacín.

5. Triturar el ajo con el ajo picado, añadir un poco de salsa de soja, una cantidad adecuada de vinagre y sal, verter el jugo con el aceite de pimienta quemado y reservar. También puedes agregar aceite de sésamo, pero personalmente creo que no tiene la fragancia del aceite de pimienta.

6. A la hora de freír tortitas, poner un poco de aceite en la sartén, dejar que el aceite se extienda por toda la sartén y sofreír a fuego lento.

Tarta de tomate

Ingredientes:

Ingrediente principal: 25 gramos de tomates. Ingredientes: 10 gramos de harina panificable, un poco de apio cocido picado. Aceite comestible: Luhua aceite puro de maní 8 ml.

Método de preparación: (1) Poner la harina de pan en el molde y hornear hasta que se dore y reservar.

(2) Escaldamos los tomates en agua hirviendo, les quitamos la piel y los cortamos en rodajas finas.

(3) Calentar el aceite de maní puro Luhua en una sartén, agregar los tomates y freír hasta que ambos lados estén cocidos, ponerlo en un plato pequeño, cubrirlo uniformemente con harina de pan y espolvorear con apio cocido. (opcional) Quitar las hojas y sacar los tallos tiernos del apio, lavarlos, ponerlos en una olla con agua hirviendo y blanquearlos brevemente, dejarlos enfriar y luego cortarlos en trozos y reservarlos para su uso posterior o encurtirlos; sal y reservar para su uso posterior).

Características: El bizcocho de tomate frito tiene un color precioso, fácil de digerir y muy delicioso.

Tarta de melón de invierno

Fórmula Materia prima:

Piel de agua: 9 kg de polvo especial 2,5 kg de manteca de cerdo cocida

Hojaldre: 8 kilogramos de harina especial, 4 kilogramos de manteca de cerdo cocida

Relleno: 12,5 kilogramos de azúcar de melón, 7,5 kilogramos de azúcar blanca, 2,5 kilogramos de aceite de sésamo, 4 kilogramos de bizcocho harina

Método de preparación:

1. Hacer hojaldre: mezclar la manteca de cerdo cocida en agua, añadir la harina especial (la harina especial hay que tamizarla), mezclar y remover. Agregue unos 4 kilogramos de agua, dependiendo de la sequedad y humedad de la mezcla, y deje que el agua se mezcle gradualmente con el polvo especial. Remueve durante unos 15 minutos hasta que se reduzca el agua. Después de derretir la manteca de cerdo cocida, agregue la harina especial (debe tamizarse), revuelva durante unos 10 minutos (se necesitan unos 15 minutos para la mezcla manual) y mezcle bien para hacer la masa, envuélvala en trozos según la proporción del 60%. piel y 40% masa crujiente.

2. Haga el relleno: mezcle el azúcar blanca, el azúcar de melón (cortado en trozos del tamaño de un frijol mungo) y el aceite de sésamo, luego agregue el polvo de pastel y mezcle uniformemente. Es mejor mezclar a mano.

3. Formación: La proporción de piel a relleno es de 5:5,5. Una vez formado el relleno, unte la parte superior con huevo y hornee. Use yema de huevo fresca pura que haya sido mezclada bien para cepillar la masa, y el espesor del huevo cepillado debe ser uniforme.

4. Hornear: Hornear a 200℃ durante 8 minutos. Cuando el producto esté dorado se puede sacar del horno.

Estándares de calidad:

Forma: Forma de tambor plano, superficie ligeramente convexa, llena y completa.

Color: amarillo claro, borde blanco lechoso, fondo amarillo.

Tejido; crujiente y suelto, de sección transversal clara y capa crujiente, el relleno es brillante con aceite, y no tiene impurezas.

Sabor: dulce y crujiente, con aroma a aceite de sésamo y confitura de melón de invierno, sin olor peculiar.

Pastel de Hongos Shiitake

Ingredientes: Hongos Shiitake grandes, Cerdo, Huevos, Condimentos

Proceso:

Lavar el Shiitake grande. Champiñones. Tenga cuidado de no romper la forma de los champiñones

2. Picar la carne y mezclar con los condimentos

3. Rellenar la carne en la parte posterior de los champiñones (dentro del champiñón). paraguas), y luego envolverlo en huevo

4 Agrega aceite a la olla, no subas el fuego demasiado, sofríe las tortas de champiñones en la olla, sofríe un rato los fideos de cerdo rellenos, y ponerlas en el plato cuando estén cocidas.

Comida coreana muy sencilla.

Tortitas de carne picada y champiñones

Tortitas de carne picada y champiñones, solo dije este nombre al azar, porque no sé cómo se llama este plato. Mi madre me enseñó a hacerlo. hacerlo, pero ella no lo sé, pero sabe tan bien que mis familiares siempre deben pedirlo.

1 Agrega unos camarones y clara de huevo, cebolla verde picada, sal y esencia de pollo. la carne de cerdo picada y mezclar bien.

2. Recoger setas shiitake frescas con un diámetro de unos 4-5 cm, cortar los muslos de las setas shiitake y convertirlas en un soporte plano.

3. Vierta el relleno mezclado. Apílelos en el lado cóncavo de los champiñones. No ponga demasiado. La altura general es de 1 cm, que es suficiente para formar un pastel plano y redondo con los champiñones enteros y la carne picada. /p>

4. Coloca las tortas de champiñones amontonadas una a una. Coloca las tortas planas en el plato, preferiblemente no apiladas, y vierte un poco de aceite de cocina, solo un poquito estará bien.

5 Pon el plato en una vaporera (una cesta vaporera también funcionará) y cocínalo en una sauna, aproximadamente. Estará listo en 15 minutos.

Durante el proceso de cocción al vapor, todos deben contener una fuerte presión. apetito, porque el aroma de la carne picada de hongos shiitake se desbordará, ¡oh, huele tan bien!

Se dice que este plato proviene de Tailandia, 8 así que, según mi experiencia al comer comida tailandesa, no lo sé. No creo haberlo visto antes, 8 olvídalo, esta es la creación original de mi madre

Pastel de Apio

Muchas personas quitan las hojas y las tiran cuando comen apio. De hecho, las hojas de apio contienen muchos nutrientes. Sería una lástima tirarlo. Hagamos una deliciosa tortita con hojas de verduras.

Elaboración: 1. Lavar las hojas de apio con agua, blanquearlas en agua caliente y cortarlas en trozos

2. Remojar la piel de las gambas en agua caliente hasta que estén blandas y picarlas en trozos

3. Agrega las hojas picadas, la piel de camarón triturada, un huevo, la harina, agrega la cantidad adecuada de agua y mezcla bien hasta formar una pasta.

4. sartén, verter la pasta mezclada y freír hasta que esté cocido

5. Dar la vuelta a los fideos

6. Cuando estén listos, sacarlos de la sartén.

Tortita de Cilantro

Ingredientes: Harina, huevos, sal, cebolla de verdeo, cilantro, gambas pequeñas secas, agua.

A la hora de comer poner un poco de lechuga y pepino. la tortita, aderezo para ensalada o algo así,

Pastel seco de soja y algas fritas

Ingredientes: 1 taza de soja cocida, 15 cm de algas, 8 gramos de piel de gamba roja, 1 huevo . Condimento: 1/2 taza de agua, 2/3 taza de harina, cantidad adecuada de aceite vegetal.

Método:

1. Lavar las algas, cocinarlas al vapor en una olla durante 10 minutos, luego remojarlas en agua para ablandarlas, escurrirlas, cortarlas en tiras finas y reservar.

2． Coloque la soja cocida en un recipiente, agregue las algas marinas, los camarones secos y 3 cucharadas de harina y revuelva uniformemente.

3. Tome otro bol, bata los huevos, agregue agua fría y mezcle, vierta la harina restante y mezcle hasta obtener una pasta.

4. Vierta la harina en el recipiente con la soja y las algas, mezcle bien y reserve.

5. Calentar la cacerola de aceite a unos 180C, deslizar los ingredientes reservados de un lado de la cacerola, freír hasta que estén dorados, retirar y servir en un plato. Puedes mojarlo en salsa de soja picante o frotar un poco de rábano blanco en puré al comer.

Tortitas de puerro fritas

(1) 12 trozos de piel de ruibarbo (2) 180 gramos de puerros, 30 gramos de gambas, 120 gramos de grupa picada carne de pierna, 120 gramos de carne de cerdo grasa cortada en cubitos 30 gramos de champiñones cortados en cubitos, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita y 1/2 de maicena, 1 cucharadita y 1/2 de azúcar, 1 cucharadita y 1/2 de pollo fresco en polvo, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de aceite de sésamo 3 cucharadas de manteca de cerdo

Preparación:

(1) Lavar los puerros del ingrediente (2), picarlos en trozos grandes y sofreír hasta que estén cocidos. Lave los camarones y retire el barro intestinal, agregue la carne de las patas traseras cortada en cubitos, la grasa de cerdo cortada en cubitos, los champiñones cortados en cubitos, la sal y el almidón en polvo, mezcle con las manos hasta que esté pegajoso, luego agregue los puerros picados y otros condimentos y mezcle bien. Congele y congele durante 20 minutos para ayudar a que el relleno se solidifique.

(2) Extienda la piel de ruibarbo, ponga 40 gramos de relleno en el medio, envuélvalo en forma redonda, luego aplánelo suavemente, agregue los albaricoques al vapor durante 1 minuto y luego caliente y fría por ambos lados. en aceite hasta que estén doradas.

Tarta de repollo

Ingredientes principales: harina Accesorios: repollo, cebolla Condimentos: sal, esencia de pollo, aceite vegetal

Método de cocción:

1. Agrega un poco de sal a la harina, mezcla con agua fría hasta formar una masa, bate un rato, tapa y deja reposar 8 minutos.

2. Extender sobre la tabla de cortar Hacer una fina capa de masa, extender la masa, untarla con una capa de aceite, agregar el repollo y la cebolla, espolvorear con sal y esencia de pollo, envolverla y presionarla. un bizcocho, ponerlo en la sartén, esperar hasta que un lado esté frito y cuajado, luego darle la vuelta y untar con aceite y freír por ambos lados.

Tarta de cebolla

Ingredientes principales: 300 gramos de cebolla, cantidades adecuadas de cilantro y huevos.

Ingredientes: cantidades adecuadas de natillas en polvo, pan rallado, maicena, aceite, sal y glutamato monosódico.

Elaboración: 1. Cortar ambos extremos de la cebolla y cortarla en discos. 2. Agregue natillas en polvo, maicena, sal y glutamato monosódico al huevo líquido para hacer una pasta. Envuelva las rodajas de cebolla en la pasta y déles pan rallado. 3. Calentar el aceite en la sartén, agregar las tortitas de cebolla, sofreír hasta que estén doradas, colocar en un plato y decorar con un poco de cilantro por ambos lados.

Características: Crujiente por fuera y fragante por dentro.

Tarta de Berenjena

Método de preparación:

(1) Cortar la berenjena en tiras, mezclar con sal y marinar durante 1 cuarto de una hora para que se ablande.

(2) Batir el ajo hasta obtener un puré, cortar el chile en tiras finas, mezclarlo con la pimienta en polvo y el glutamato monosódico con la berenjena rallada, agregar una cantidad adecuada de harina y mezclar bien hasta que espese;

(3) Calentar el aceite vegetal en una olla, hacer una bola con la berenjena mezclada, freírla en la olla durante 2 minutos, retirar y servir en un plato.

Características: fresco, fragante y suave, un delicioso acompañamiento de las comidas.

Tarta de osmanto y berenjena

En primer lugar hay que preparar osmanto fresco, berenjena, rodajas de magnolia y gambas secas. Cortar la berenjena fresca en formas cilíndricas con un diámetro de 3 cm y luego cortarla en 30 rodajas de tres tercios de grosor para su uso posterior. Cortar el pato y el cerdo frescos en carne picada y cortar el jamón en dados pequeños, lavar el sedimento del arroz marino, remojarlo en agua hirviendo, retirarlo y picarlo. Luego corta las rodajas de magnolia en dados pequeños. Luego coloque la carne picada, la carne cortada en cubitos, etc. anterior en un plato, agregue un poco de condimento y agua, almidón y mezcle con los rellenos de pato y cerdo.

Luego mezcle los huevos, la harina y el almidón de agua hasta obtener una pasta de huevo; use una cuchilla para cortar la berenjena por la mitad para hacer un sándwich de berenjena, agregue los rellenos uno por uno, enrolle cada uno en una capa. de almidón seco, y colocar en un plato. Espese la salsa con jengibre y cebollino, almidón de agua y reserve. Después de verter aceite en la sartén caliente, envolver las tortitas de pato, cerdo y berenjena una a una con una capa de masa de clara de huevo, ponerlas en la sartén y freír hasta que estén doradas. Retirar, escurrir el aceite y colocarlas cuidadosamente. en un plato. Dejar un poco de aceite en la olla, verter la salsa espesa, sofreír y verter un poco de aceite caliente, verterlo sobre el bizcocho de berenjena frito, espolvorear osmanto fresco por encima y ya está listo para comer.

Este pastel de berenjena con osmanthus de aroma dulce tiene un sabor crujiente por fuera y tierno por dentro. Tiene un fuerte sabor a osmanthus, es fragante y delicioso, y es ligeramente ácido con un toque de dulzura. Las comidas preparadas con osmanthus no sólo son deliciosas, sino que también tienen el efecto de eliminar el calor e hidratar.

Tarta de pepino con leche

Tritura el pepino con un exprimidor y filtra el jugo del pepino (¡guárdalo y bébelo, recuerda añadirle un poco de miel!) , mezcla el puré de pepino restante con la harina. Recuerda no agregar demasiada agua. ¡Lo más importante es agregar huevos, para que el bizcocho horneado tenga un sabor lechoso!

Entonces es lo mismo que los panqueques normales, ¡no uses demasiado aceite y luego podrás hacer lo mejor que puedas! Quizás por la adición de pepino el bizcocho tiene más humedad, por lo que se puede hornear al fuego un poco más hasta que esté casi dorado.

Tortas de guisantes

La preparación de las tortitas de guisantes no es complicada Mezclar arroz glutinoso, sal y brotes de guisantes recién lavados y picados, añadir agua y remover uniformemente. mezcle los brotes de guisantes y la harina de arroz glutinoso hasta que se mezclen, luego amase hasta formar una bola pequeña, póngala en la palma de su mano y amase hasta obtener una forma plana. Cuando el aceite en la olla de hierro esté medio caliente, coloque el pastel. Lentamente, el aceite burbujea en el pastel de guisantes y luego la cara pálida se vuelve de color amarillo verdoso. Las tortas de guisantes se comen mejor recién hechas. Son saladas y frescas, duras por fuera y suaves por dentro, con el olor terroso de la primavera en el sur del río Yangtze.

Tarta crujiente de col en escabeche

Tarta de tofu

Ingredientes: 100 gramos de limón, cantidad adecuada de rábano (para decoración), medio trozo de tofu, 30 gramos de cerdo, 30 gramos de repollo, 20 gramos de zanahorias, 10 gramos de cebollas verdes ralladas, 5 gramos de ajo picado, 20 gramos de pimiento morrón, 20 gramos de aceite vegetal, 3 gramos de salsa de soja, 2 gramos de sal refinada

Proceso de elaboración

1. Cortar el tofu en cubos de 4 cm de largo y 1,8 cm de grosor, freírlos en aceite vegetal y cortar una abertura en un lado con un cuchillo para que luzca. como un bolsillo.

2. Cortar en tiras finas las zanahorias, los pimientos morrones, la col y el cerdo. Vierta aceite vegetal en el wok y fría la carne de cerdo, las zanahorias, el repollo, la cebolla, el ajo, los pimientos morrones, los fideos con chile y los fideos hasta que esté cocido el relleno.

3. Después de poner el relleno en el bolsillo de tofu, colóquelo cuidadosamente en una olla pequeña, condimente con salsa de soja y sal refinada, vierta agua y hiérvalo un poco, y luego póngalo en un plato. .

Torta de calabaza y tofu

Ingredientes: 1 caja de tofu hot pot, 1/4 de calabaza, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de almidón en polvo, 1 cucharada de harina.

Método:

1. Pelar la calabaza, quitarle las semillas y cocinarla al vapor, luego mezclar uniformemente la calabaza, el tofu y los condimentos.

2. Darle forma de pastel, poner en una vaporera y cocinar al vapor a fuego medio durante 5 minutos.

3. Echa aceite en la sartén y fríe el pastel de tofu a fuego medio hasta que esté dorado por ambos lados.

Tarta de manzana al horno

Ingredientes: Seis manzanas, ya sea Fuji o plátano amarillo. 1 taza de harina. 2/3 taza de azúcar. 1 cucharadita de polvo para hornear. Tres cuartos de cucharadita de sal. Un huevo. 1/3 taza de mantequilla o margarina derretida. 1 cucharadita de canela (especia).

Método:

Lavar las manzanas, cortar cada una en seis u ocho trozos, quitarles el corazón, ponerlas cuidadosamente en el molde para hornear, agregar la harina, el azúcar y la levadura en polvo. sal y huevos, espolvorear uniformemente sobre las manzanas, luego verter la mantequilla o margarina derretida en la superficie y finalmente espolvorear con canela (especia). Hornee a 350 grados Fahrenheit durante una hora o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.

Tarta de Manzana

Pela las manzanas y córtalas en tiras. Agrega agua y huevos a la masa hasta hacer una pasta. Agrega las manzanas ralladas y el azúcar. y mezclar bien. Agregue aceite a la sartén, vierta un cucharón de masa en la sartén, extiéndala uniformemente y déle la vuelta.

Cómo hacer puré de manzana: Pelar las manzanas, cortarlas en dados pequeños, ponerlas en una olla de acero inoxidable, añadir agua y hervir. Cuando las manzanas estén blandas, añadir una pequeña cantidad de azúcar y hervir. luego triture las manzanas en la olla hasta obtener puré. Cuando espese, apague el fuego. (Ten cuidado de no quemar el fondo durante el proceso de cocción)

Tarta de guisantes y pera cruda

Ingredientes: Un poco de cada uno de guisantes, peras, brócoli y un poco de condimento.

Preparación:

1. Hervir los guisantes, frotarlos y pelarlos suavemente, prensarlos hasta obtener un puré, sazonar y reservar.

2. Pelar las peras, cortarlas en cubos pequeños y mezclarlas con el puré de guisantes.

3. Calentar una sartén pequeña con aceite, agregar el puré de guisantes con la pera cortada en cubitos, agregar un poco de polvo frito seco y freír hasta obtener tortitas alargadas y doradas.

4. Blanquear el brócoli en agua hirviendo con sal, retirarlo, escurrirlo y servirlo sobre la tortita dorada.

Presentación nutricional:

1. Finales de abril es la época en la que los guisantes frescos están en el mercado. La medicina tradicional china cree que los guisantes son dulces, de naturaleza neutra, diuréticos y húmedos; la ciencia nutricional cree que los guisantes tienen un alto contenido de proteínas y son una buena ayuda para el crecimiento de los bebés.

2. Prepara los guisantes de una manera diferente: envuelve las peras dulces y crujientes en un suave y salado puré de guisantes. Creo que a tu bebé le gustará.

Tarta de castañas

Castañas, carne magra. Todo picado en trozos. Saque uniformemente. Agrega la harina de arroz glutinoso, la fécula de patata, la sal, el aceite, la fécula de pollo y un huevo. Revuelva y caliente la sartén a fuego alto. Calentar el aceite y verter en él el montón de pescado. Distribuir finamente por toda la olla. Espera, espera, espera. Utilice una cuchara de acero inoxidable para cortar en 8 trozos. Freír ambos lados un rato.

Pastel de Sandía

Saca la pulpa del melón y muelala con la harina, revuélvela hasta formar una pasta, agrega un poco de azúcar y luego coloca el aro del molde en la sartén, después de que el aceite esté caliente, vierta la masa de harina de arroz en el aro del molde, agregue la pasta de frijoles y otros rellenos dulces, luego vierta una capa de masa de harina de arroz, fría un lado, luego voltee y fría el otro lado. y saque el anillo del molde. Este pastel de sandía es fragante y dulce.

Receta infantil - bizcocho de espinacas (a partir de 1 año)

Ingredientes: 50 gramos de espinacas, 2 huevos, 100 gramos de harina, 10 gramos de camarones, un poco de sal refinada, glutamato monosódico y aceite para ensalada.

Elaboración:

1. Lavar las espinacas y picarlas.

2. Batir los huevos, agregar las espinacas, agregar la harina, los camarones, la sal refinada. MSG y agua y mezclar bien hasta obtener una masa espesa.

3. Calentar el aceite hasta que esté 70% caliente, añadir la masa, enrollarla hasta formar una torta redonda de unos 15 cm, freír a fuego lento hasta que un lado adquiera un color amarillo claro, verter el aceite cocido, y freír el otro lado hasta que esté amarillo claro y listo.

Características: color brillante y rica nutrición. También puedes sustituir las espinacas por puerros, brotes de soja, etc. para hacer tortitas de verduras de varios sabores.

Pastel de rosas

Hay registros de consumo de flores en el antiguo país. Por un lado, los antiguos creían que las flores eran la élite de las plantas. Comerlas puede mantener la salud y prolongar la vida. En términos actuales, es un alimento verde natural. Por otro lado, las flores se utilizan como metáfora de la noble moral de las personas, y comer alimentos fragantes y beber rocío es una metáfora de la moral de las personas. búsqueda de la moralidad. Hace más de 2.000 años, el poeta patriótico de nuestro país, Qu Yuan, escribió un poema en "Li Sao": "Beber la magnolia por la mañana y el rocío que cae, y comer el crisantemo de otoño por la noche para describir su". propia práctica de autolimpieza.

El bizcocho de rosas es una masa con relleno de azúcar y hojaldre que se elabora recogiendo los pétalos de rosas frescas, quitándoles los tallos, lavándolos con agua, encurtiéndolos y mezclándolos con miel frita. juntos para hacer un relleno de rosas, luego use harina Fuqiang para sintetizar la masa y la masa fermentada, dóblela en capas y haga una piel, envuelva el relleno, aplánelo en forma de pastel redondo e imprima "Pastel de rosas" en él. Palabras y patrones de flores. Después de hornear en el horno, se hace el bizcocho de rosas. El pastel de rosas tiene un sabor delicado y una fragancia fuerte