¿Cómo hacer sopa de tomate? ¡No cocine con sopa de tomate y huevo, como la sopa de tomate caliente!

Ingredientes: aguacate, tomate, apio, cebolla, 1 hoja de laurel (yo usé hojas de limón), 1 litro de caldo de res.

Elaboración: Triturar la cebolla y sofreír con 2 cucharadas de mantequilla; cortar el apio en dados y sofreír juntos, pelar los tomates, quitarles las semillas y cortarlos en dados. (Generalmente, las semillas de tomate se eliminan en la comida occidental. Creo que es un desperdicio. ¿Por qué eliminarlas?... Así que guárdelas siempre), saltee con cebolla y apio, luego vierta caldo de res y deje hervir. a fuego alto, reduzca el fuego a bajo durante 20 minutos.

En este momento procesamiento del aguacate: pelar, descorazonar y cortar en trozos. La cáscara del aguacate parece dura, pero en realidad es fácil de pelar. Corta con un cuchillo, luego usa una cuchara para sacar la pulpa y cortarla en cubitos.

Cuando la sopa esté lista, tritúrela en una batidora, cocine a fuego lento durante unos minutos más, agregue el aguacate y sazone con sal y pimienta.

Sabe un poco a borscht, agrio, mezclado con cebolla y mantequilla, y aguacate suave, un agradable sabor exótico.

Al cortar el aguacate dejar un poco de pulpa, triturarla y mezclarla con yogur para hacer una mascarilla facial. Se dice que el efecto de belleza es muy bueno… pero parece que no siento nada, jaja.