¿Qué tipo de postres puedo hacer con nata montada?
Hay alrededor de 10 a 12 ingredientes para hojaldrar.
50g mantequilla
100g agua
80g harina baja en gluten
100g huevos (2)
Relleno materiales
50g de leche fresca
2 cucharadas de cacao en polvo
200g de nata fresca vegetal
Geely T 1/ 2 cucharadas
Práctica de hojaldre
Precalienta el horno a 190 ℃/160 ℃, forra una bandeja para hornear con papel antiadherente y colócala fuera del horno para usarla más tarde.
Calentar la nata y el agua en una cacerola pequeña hasta que la nata se derrita y el agua hierva. Apagar el fuego, tamizar la harina baja en gluten y mezclar bien con una cuchara de madera.
Primero rompe los huevos en un tazón grande y luego rómpelos con los palillos. Luego agregue lentamente el huevo líquido a la masa varias veces y revuelva rápidamente con una cuchara de madera. Espere hasta que el huevo líquido se integre completamente en la masa antes de agregar el huevo líquido; de lo contrario, el aceite y la harina se separarán de la masa.
Utiliza la boquilla grande para exprimir la bolsa de flores, llénala con masa de hojaldre, exprime un círculo de masa de aproximadamente el mismo tamaño en la bandeja para hornear y tira hacia arriba lo más posible para hacer la masa de unos 2 cm de alto.
Cocer en el horno a 190℃/160℃ durante unos 25 minutos, sacar y dejar enfriar. No abra el horno mientras hornea, de lo contrario las bocanadas se "desespumarán".
Al practicar.
Primero coloque el tazón y el cabezal mezclador en el congelador del refrigerador para que se enfríen.
Calienta la leche fresca a fuego lento, agrega el cacao en polvo tamizado y revuelve hasta formar una pasta. Retira del fuego sin partículas de polvo, agrega Geely T, mezcla bien y deja enfriar.
Vierte la nata fresca en el vaso de la batidora y mezcla a velocidad media hasta que se raspe con una espátula y los restos no desaparezcan inmediatamente.
Añadir la pasta de chocolate enfriada (si la pasta de chocolate está demasiado espesa, sacar un poco de nata fresca para diluirla antes de añadirla), remover ligeramente a velocidad lenta, luego remover suavemente con una espátula de goma y poner. guárdelo en el frigorífico para su uso posterior.
Combinación de decoración de hojaldre
Corta la hojaldre por la mitad, la parte inferior es un poco más pequeña, la mitad inferior es aproximadamente 1/3 y la mitad superior es aproximadamente 2/3.
Sacamos la nata montada de chocolate y la metemos en una manga pastelera (no hay límite de boquilla, puedes usar una más grande para exprimir el relleno). Exprime la nata montada en el fondo del hojaldre en círculos concéntricos, haciendo círculos desde el centro hacia afuera, como si exprimieras la nata, para que el relleno quede más lleno.
Espolvoree los frijoles de colores, luego cubra con la tapa del hojaldre y presione suavemente para asegurar. No uses demasiada fuerza con las manos para evitar aplastarlo.
Mételo en el congelador de la nevera y cómelo cuando esté frío. Si prestas atención, usa un colador para tamizar el azúcar en polvo a prueba de humedad en las bocanadas antes de comerlas, ¡lo que las hará más hermosas!