Cómo hacer estofado de pescado con tomate

Introducción: El estofado es el favorito de muchos jóvenes, pero ¿sabes cómo hacer pescado con tomate? A continuación te presentaré para que lo pruebes.

El método de estofado de pescado con tomate es el primer método de estofado de pescado con tomate

Materiales:

Pescado negro 1250g

2 tomates

Jengibre, ajo, vino de cocina, sal, pimienta blanca, azúcar blanca, esencia de pollo, aceite vegetal, salsa de tomate

Práctica:

1. el pescado, cortar la cabeza del pescado por la mitad y cortar las espinas. Marinar con vino de cocción (un poco más), sal y pimienta blanca durante 20 minutos.

2. Cortar los tomates en cubos, cortar el ajo en rodajas y picar el jengibre.

3. Poner aceite en el wok (un poco más de aceite). Cuando esté 60% caliente, agregue el jengibre picado y las rodajas de ajo y saltee durante 2 minutos.

4. Vierte la salsa de tomate y sofríe a fuego lento hasta que la salsa se dore, unos 10 minutos.

5. Echar dos tazones de agua y hervir (no pongas mucha agua, quedará insípida).

6. Agrega la cantidad adecuada de esencia de pollo, sal, pimienta blanca y azúcar.

7. Luego vierte primero la cabeza y las espinas del pescado y cocina durante unos 5 minutos.

8. Introducir los filetes de pescado y escurrir.

9. Cuando los filetes de pescado se pongan blancos, espolvorea con cebolla verde picada y sirve.

Método 2 de estofado de pescado con tomate

Ingredientes: 1 pescado negro, 200 gramos de tomates, 50 gramos de salsa de tomate.

Accesorios: cebolla, jengibre, sal, esencia de pollo, pimienta, vino de cocina

Práctica:

1 Prepara los ingredientes.

Corta 2 tomates en cubos.

Marina tres buenos filetes de pescado con el vino de cocción, sal y pimienta, cebolla verde y jengibre durante 10 minutos, luego retira la cebolla verde y el jengibre, agrega la clara de huevo y el almidón y revuelve uniformemente.

4 Añade aceite a la sartén, caliéntalo, añade la cabeza y las espinas del pescado y sofríe durante 1-2 minutos.

5 Vierte agua caliente, añade la cebolla y el jengibre y cocina durante 30 minutos. Retire las espinas y las cabezas del pescado. Guarde el caldo de sopa.

6 Cogemos otra olla, añadimos aceite, añadimos los tomates cortados en cubitos y sofreímos uniformemente.

7 Sofreír a fuego lento hasta que los tomates se ablanden y se conviertan en arena.

8 Añade la pasta de tomate y continúa salteando hasta que se produzca un aceite rojo.

9 Añade la sopa de cabezas de pescado y deja hervir.

10Coloca los filetes de pescado marinados en la olla uno a uno.

11. Llevar a ebullición y añadir sal y esencia de pollo al gusto.

Vierta 12 en una olla pequeña caliente y cómelo mientras calienta.