Cómo catar vinos especiales
Es 1. Sostenga su copa ligeramente inclinada y aprecie el color y la profundidad del vino frente a un mantel blanco o una pared blanca.
2. Deja la copa de vino, agita la copa de vino sobre la mesa, gira el vino en la copa y libera el aroma del vino.
3. Introduce la nariz en el vaso y huele profundamente. Utilice su conocimiento y experiencia con los aromas de frutas, flores, hierbas, especias y más. para describir lo que hueles.
4. Inspira el vino en la boca con un poco de aire, date la vuelta y mantén el vino en la boca durante al menos diez segundos para estimular todos los órganos sensoriales de la boca y experimentar las características del vino. vino.
5. Después de tragar, preste atención a la duración y el grado del regusto en la boca.
Enseñarte a catar vino meloso
La cata de vino se puede dividir en cinco pasos básicos: color, batido, olor, sabor y regusto. Para fijarnos en el color del vino lo mejor es tener un fondo blanco y colocar la copa de vino delante. Por supuesto, la gama de colores depende de si se trata de vino blanco o tinto. Aquí hay dos colores de vino:
El vino blanco incluye amarillo verdoso claro, amarillo pajizo, amarillo dorado, amarillo dorado, dorado oscuro, color Madeira y marrón.
El vino tinto incluye violeta, rubí, rojo ladrillo, marrón rojizo y marrón.
El color puede decir mucho sobre un vino, como por ejemplo el vino blanco. A medida que envejecen, el color se intensificará. De lo contrario, el vino tinto perderá su color. Cuando tengas la oportunidad de probar el vino, siéntate un rato y pruébalo. Piensa en lo que acabas de experimentar y hazte las siguientes preguntas para ayudarte a profundizar tu impresión. Este vino:
☉ ¿Ligero, medio rico u opulento?
☉Vino blanco: ¿Cómo es la acidez? ¿Muy poco, justo o demasiado amargo?
☉Vino tinto: ¿El tanino es demasiado fuerte o demasiado astringente? ¿Agradable? ¿Aún no tienes taninos?
¿Cuánto dura el regusto?
Lo más importante es si te gusta el vino o no.
¿Vale la pena el precio?
Llega otro punto clave. Cuando pruebas un vino lo primero es si te gusta. ¿Es este el vino que quieres?
Es una práctica común que la gente huela profundamente el vino tinto en la copa antes de beberlo, pero las personas que realmente entienden el vino definitivamente olerán el corcho después de probarlo. El vino tinto tiene un sabor astringente cuando se enfría.
Tradicionalmente, la temperatura para beber vino tinto es la temperatura ambiente fresca, de 18 a 21 grados centígrados. A esta temperatura los vinos tintos de todas las añadas se encuentran en su mejor momento. Una botella de vino tinto frío tiene taninos más pronunciados que el vino tinto a temperatura ambiente, por lo que tiene un sabor astringente. : Decantar el vino tinto después de que esté completamente oxidado y lo suficientemente fragante.
Una botella de buen vino suele permanecer en el polvo durante muchos años. Habrá un olor extraño cuando lo abras por primera vez. Es hora de "poner la sobriedad" al vino. Una vez que el vino se vierte en una bonita jarra, el olor se disipará. Los decantadores generalmente requieren una superficie de contacto máxima entre el vino y el aire. Cuando el vino tinto esté completamente oxidado, se revelará su rico aroma. : Optimista sobre el buen vino. El vino añejo tiene bordes marrones.
El color rojo del vino tinto es suficiente para conmover el corazón de las personas. Al servir vino tinto, el requisito básico es colocar la copa en posición horizontal para que el vino no se desborde. En un ambiente bien iluminado, coloque una copa de vino tinto horizontalmente sobre un papel blanco y observe el borde del vino para determinar la edad del vino. Los que tienen capas distintas son en su mayoría vinos nuevos, mientras que los que tienen colores uniformes son un poco añejos. Si están ligeramente marrones, es posible que se trate de una botella de vino más vieja. : Bebe un poco y déjalo en la boca un rato.
Huele profundamente en la copa antes de entrar en el vino. En este momento, puede apreciar la fragancia del vino tinto, luego tragar un sorbo de vino tinto, dejar que el vino tinto permanezca en su boca por un minuto, pasarlo por la lengua dos veces, dejar que sus sentidos experimenten plenamente el vino tinto y finalmente trágatelo todo. De repente, una leve fragancia permaneció en él. : Orden de cata de vinos: probar primero el vino nuevo y luego el añejo
Para conseguir un efecto comparativo, las catas de vino suelen implicar probar más de dos o tres piezas de vino tinto. Al beber, siga el principio de beber lo nuevo antes que lo viejo, lo ligero antes que lo fuerte.