¿Qué va bien con la sopa de manitas de cerdo?

Lavar la soja con agua limpia y luego remojar la soja en agua limpia durante más de 4 horas.

A la hora de lavar las patas de cerdo, debes lavarlas muy limpiamente.

Se ponen las patas de cerdo en una cazuela, se añade agua fría y se guisan juntas, porque sólo así las patas de cerdo tendrán tiempo suficiente para guisarse. Después de aproximadamente 2 horas, agregue la soja remojada, agregue tres rodajas de jengibre y cocine a fuego lento durante una hora.

Presta atención a los detalles: el tiempo de cocción debe ser tal que la sopa no se desborde, y no se debe levantar la tapa por la mitad para comprobarlo. Cuando el guiso esté listo para servir, sazona con sal. Si no desea particularmente el sabor umami, es mejor no agregar glutamato monosódico ni esencia de pollo. Esta olla de sopa en sí es bastante fresca, es un guiso fresco único de soja y manitas de cerdo. Se permite que esta sopa quede un poco salada.

Eficacia: Las manitas de cerdo contienen una gran cantidad de colágeno, que se convierte en gelatina durante el proceso de cocción. La estructura de red única de la gelatina puede mejorar eficazmente la función de almacenamiento de agua de las células del tejido de la piel, mantener las células de la piel húmedas y reducir significativamente las arrugas existentes. Las manitas de cerdo son ricas en coloides, que pueden reponer rápidamente el colágeno y hacer que la piel sea suave y elástica. La soja es rica en proteína de soja y flavonoides, que son nutrientes beneficiosos para la salud de la mujer.

Efecto desintoxicante: Puede eliminar toxinas y fluidos corporales impuros, y tiene un efecto considerable en la desintoxicación renal.

2. Sopa de manitas de cerdo con cacahuete

Hay uno o dos codillos de cerdo limpios. Al comprar, puede pedirle al vendedor que lo corte en trozos pequeños. Normalmente dejo que un cerdo los corte a mano en 4-6 trozos. Maní con moderación.

Después de remojar los cacahuetes en agua durante un tiempo, quítales la ropa roja.

Lavar las manos del cerdo.

Ingredientes: rodajas de cebolla, rodajas de jengibre (no las cortes demasiado pequeñas para seleccionarlas fácilmente), piel de mandarina, pimienta, baya de goji, vino de cocina, sal refinada, esencia de pollo.

Colocar los codillos de cerdo en una cazuela, añadir agua, llevar a ebullición, quitar el polvo flotante y el aceite y bajar el fuego para mantener un ligero hervor. Cuando los codillos de cerdo estén cocidos hasta que tengan siete años de madurez, retire el aceite demasiado cocido. Agregue maní y sal y cocine a fuego lento.

Después de una hora, agregue la cáscara de mandarina, el pimiento, la baya de goji, la cebolla verde, las rodajas de jengibre, la esencia de pollo y el vino de cocción y continúe cocinando.

Después de 1-2 horas, si la sopa está completamente blanca como la leche y el cerdo está blando y podrido, estará bien.

Eficacia: nutre el qi y la sangre, embellece y elimina las arrugas.

3. Sopa de Codillo de Cerdo y Arroz Glutinoso

Ingredientes: 2 codillos de cerdo, 50 gramos de pepitas de coix.

Elaboración: 1. Quitar el pelo de las manos de cerdo frescas, lavarlas y cortarlas en trozos, lavar las pepitas de coix y reservar.

2. Pon todos los ingredientes en una olla con agua. Después de que la olla hierva, reduzca el fuego a fuego lento durante 2 horas y agregue sal al gusto.

Eficacia: Nutre el yin, elimina la humedad, nutre e hidrata la piel.