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Cómo hacer repollo seco casero

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Lavar las verduras, separar los tallos y las hojas en dos secciones y dejar secar al aire;

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Lava una olla grande, agrega 1 cucharada de sal y deja hervir el agua;

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Después de que el agua hierva, añade primero los tallos de col, y luego. Si el colador gotea por un momento, recógelo y apaga el fuego;

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Mete las hojas de verdura y recógelas inmediatamente. Necesitas moverte rápido, de lo contrario las hojas de las verduras se cocinarán;

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Secar las verduras; >

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Ponlo en la secadora y sécalo lentamente hasta que las hojas de las verduras estén secas. Los buenos tallos y las hojas se hornean por separado. Los tallos son más gruesos y el tiempo de secado es más largo.

Consejos

1. Envuelve el repollo después de que esté seco y colócalo en un lugar fresco y seco. Si el frigorífico es lo suficientemente grande, también puedes meterlo en el frigorífico;

2 Las verduras secas son deliciosas ya sea cocidas en gachas o sopa. También se pueden cocinar con huesos de cerdo salados o carne magra salada en gachas, también se puede agregar espinazo o hueso de abanico. También es bueno añadir dos o tres dátiles confitados.