Hay muchas formas deliciosas de hacer manitas de cerdo, pero mi favorita son las manitas de cerdo picantes de Sichuan. Es realmente deliciosa.

Introducción: Hay muchas formas deliciosas de hacer manitas de cerdo, pero mi favorita son las manitas de cerdo picantes de Sichuan, están realmente deliciosas.

¿Te gusta comer manitas de cerdo? Si entrevisto a algunas personas, la respuesta de la mayoría debería ser sí. Las manitas de cerdo tienen un sabor muy elástico, suave y glutinoso, delicioso y masticable. Más importante aún, las manitas de cerdo son particularmente ricas en colágeno, me temo que no a todos les gustará comerlas. En el pasado, tenía mucha aversión a las manitas de cerdo. Me parecían demasiado grasosas, sabían casi a carne grasa y no eran comestibles. No fue hasta que me comí las manitas de cerdo que se vendían afuera que me di cuenta: en realidad no son las manitas de cerdo las que son desagradables, es solo que yo no las cocino bien. Las manitas de cerdo quedan más ricas si están hechas con un sabor más fuerte. Las manitas de cerdo estofadas, las manitas de cerdo estofadas, las manitas de cerdo salteadas, etc., son todas muy ricas. Hasta ahora me gusta comer manitas de cerdo y he aprendido mucho sobre cómo cocinar las manitas de cerdo. Hoy en día, muchos jóvenes están bajo mucha presión laboral y parecen demacrados. Acabo de gastar dinero para comprar muchos productos para el cuidado de la piel directamente de Internet, pero en realidad fueron de poca utilidad. Aún necesitas dormir más y colágeno para tener una buena piel. Así que comer más manitas de cerdo es definitivamente útil. Hay muchas formas deliciosas de hacer manitas de cerdo, pero mi favorita son las manitas de cerdo picantes de Sichuan. Entonces, ¿cómo hacer unas deliciosas manitas de cerdo? Ven y echa un vistazo.

Las manitas de cerdo picantes son un manjar especial de Sichuan, elaborado principalmente con manitas de cerdo y algunos condimentos. Los habitantes de Sichuan tienen gustos fuertes y les gusta comer comida picante. La mayoría de los platos locales son picantes. Hoy en día, no solo Sichuan, Chongqing, Hunan y otros lugares, a muchas personas, especialmente los jóvenes, también les gusta comer platos picantes, como estofado picante, cangrejos de río picantes, estofado picante, etc. No importa cuándo vayas, puedes ver ellos en la tienda Lleno de gente comiendo.

¿Cómo se hacen unas manitas de cerdo picantes tan ricas? No se trata, en ningún caso, de simplemente añadir un poco de condimento al agua y luego meter en ella las manitas de cerdo y hervirlas. Hoy compartiré con vosotros la auténtica receta de manitas de cerdo picantes de Sichuan:

Ingredientes: manitas de cerdo, cebolla, jengibre, ajo, pasta de judías, azúcar, vino de cocción, pimiento rojo seco, salsa de soja ligera, estrella anís, canela, incienso Hojas, aceite, sal

Elaboración: 1. Cortar en trozos las manitas de cerdo frescas, limpiarlas y raspar con cuidado los pelos de cerdo. Cortar el jengibre y reservar.

2. Hervir agua en una olla, poner unas rodajas de jengibre, verter una cantidad adecuada de vino de cocción, poner las manitas de cerdo en la olla y llevar a ebullición, luego sacar las manitas de cerdo. y enjuáguelos con agua corriente.

3. Vierta el aceite en la olla. Cuando esté caliente, agregue el pimiento rojo seco, la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que esté fragante. Agregue el anís estrellado, la canela y las hojas de laurel y continúe salteando. Luego añadir la pasta de judías Pixian y seguir removiendo. Sofreír el aceite rojo, añadir las manitas de cerdo, el azúcar y la salsa de soja light y sofreír.

4. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla. No pongas poca agua porque las manitas de cerdo deben cocinarse a fuego lento durante mucho tiempo. Primero déjalo hervir a fuego alto, luego cocina a fuego medio-bajo, si no estás seguro de si está hecho, puedes probarlo frotándolo con palillos. Finalmente, agrega un poco de sal para reducir el jugo. espolvorea unas semillas de sésamo blanco y cebollino.

Al igual que yo, muchas personas no están acostumbradas a comer manitas de cerdo al principio. Debe ser porque no tienen las habilidades culinarias adecuadas. En realidad, no es difícil hacer manitas de cerdo picantes y suaves:

1. Lo mejor es elegir manitas de cerdo con tendones, que contienen más colágeno y tienen un sabor más delicioso. Además, hay que limpiarlo y afeitarle el pelo de cerdo, de lo contrario afectará el apetito. Blanquear las manitas de cerdo y añadir rodajas de jengibre y vino de cocción para quitar el olor a pescado. El escaldado también puede eliminar las impurezas de las manitas de cerdo.

2. Si quieres que quede picante y delicioso, debes tener pasta de frijoles Sichuan Pixian. Agregaré un poco cada vez.

3. El propio Doubanjiang estará relativamente salado, así que no añadas demasiada sal al final.

4. A la hora de hacer manitas de cerdo picantes, intenta utilizar una cazuela. Si utilizas una olla a presión para guisar las manitas de cerdo, no sabrá tan bien como las que se hacen en cazuela.