¿Está bien hacer gachas con sésamo blanco y gachas de mijo? ¿Qué nutrición tiene?
1. El mijo contiene un mayor contenido de proteínas, grasas y carbohidratos y, debido a que el mijo generalmente no necesita ser refinado, retiene más nutrientes y minerales que el contenido de vitamina B1. Es varias veces mayor que el del arroz, el contenido de minerales también es mayor que el del arroz. El mijo también contiene caroteno que no se encuentra en los cereales comunes.
2. El mijo tiene un excelente contenido de hierro y tiene un buen efecto enriquecedor de la sangre. Su contenido en fósforo también es muy elevado, de 2 a 3 veces mayor que el del arroz, y contiene una gran cantidad de vitamina E, que es 4,8 veces mayor que el del arroz.
3. Alto contenido de potasio y bajo contenido de sodio, la proporción es 66:1. La fibra dietética es cuatro veces mayor que la del arroz, pero el contenido de lisina en su proteína es muy bajo. Debe consumirse con alimentos ricos en aminoácidos como la soja y la carne.
4. El mijo tiene un alto contenido en almidón, alrededor del 70%, y es un alimento energético.
5. Las semillas de sésamo blanco tienen buenos efectos laxantes, nutritivos y humectantes. Una cosa a tener en cuenta es que las semillas de sésamo deben estar frescas. Si se vuelven rancias, perderán su efecto nutritivo.
Datos ampliados:
Precauciones al comer mijo:
1. Las personas con resfriado y estancamiento de qi deben comer menos mijo. Debido a que el mijo es un poco frío, las personas con estancamiento de qi y constitución débil no deben comer demasiado.
2. La papilla de mijo no solo es deliciosa, sino también rica en nutrientes y tiene el efecto de nutrir los riñones, la cintura y las rodillas. Sin embargo, muchas personas ignoran el aceite de arroz presente en las gachas de mijo. De hecho, estos aceites de arroz tienen un valor nutricional muy alto. Para obtener aceite de gachas de alta calidad, la olla utilizada para cocinar las gachas debe estar limpia con un cepillo y sin manchas de aceite. A la hora de cocinar, lo mejor es cocinar lentamente a fuego lento sin añadir ningún condimento.
3. Los cereales integrales frescos tienen una gran vitalidad y son los más nutritivos. Por eso, cuando cocinamos gachas de mijo, debemos intentar elegir mijo fresco. La papilla de mijo fresca puede proteger la mucosa gástrica y es adecuada para pacientes con gastritis crónica y úlceras gástricas, mientras que el mijo viejo almacenado durante mucho tiempo puede provocar úlceras.
4. El valor nutricional del mijo en términos de proteínas no es mejor que el del arroz, por lo que el mijo no puede utilizarse completamente como alimento básico. Cuando coma mijo para complementar la nutrición, preste atención a la preparación de otros alimentos. También se puede agregar arroz morado, maíz integral, frijoles rojos, frijoles mungos, maní, dátiles rojos, etc. Haga que las gachas de mijo sean más nutritivas.
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