¿Se debe blanquear la sangre de cerdo antes de freírla?
A la hora de hacer sangre de cerdo, asegúrate de blanquearla primero en agua en lugar de freírla directamente en la olla. Blanquear la sangre de cerdo puede eliminar eficazmente el olor a pescado de la sangre de cerdo, haciendo que la sangre de cerdo sea inodoro.
A la hora de freír sangre de cerdo hay que controlar el fuego primero a fuego lento para cocinar lentamente y luego sofreír a fuego alto, de esta forma la sangre de cerdo frita quedará especialmente tierna y suave. y no se volverá leñoso. Aunque esta sangre de cerdo frita con puerros está deliciosa, hay que comerla caliente. No sabe bien cuando hace frío.
¿Se puede comer sangre de cerdo una vez congelada?
La sangre de cerdo no se puede comer ni congelar una vez congelada. Es mejor conservarlo refrigerado por no más de 3 días. La sangre de cerdo no se puede congelar en el frigorífico. Después de congelarlo, tomará la forma de un "grano de arroz", perderá su textura suave y tendrá un sabor a espuma, lo que afectará seriamente el sabor. La sangre de cerdo debe colocarse en el congelador y no congelarse, de lo contrario se congelará y no se podrá comer. ?
La sangre de cerdo en sí es principalmente proteína. Después de almacenarse en el refrigerador por un período de tiempo, su humedad se perderá, pero su valor nutricional no cambiará. Lo mejor es no refrigerar más de 3 días, de lo contrario se deteriorará y se volverá pegajoso.