Consejos para hacer arroz glutinoso blanco

Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo en agua durante 4 horas.

2

Remojar las setas en agua durante 4 horas hasta que estén blandas.

Tres

Prepara la panceta y la carne de cerdo picada

Cuatro

Ya están listos los palitos de masa fritos (fritos tú mismo)

5

Vierte suficiente agua fría en la olla, coloca un cestillo vaporizador y extiende una capa de gasa húmeda. Escurrir el arroz glutinoso remojado y extenderlo sobre una gasa.

Seis

Cubrir el arroz glutinoso con una capa de gasa húmeda, tapar la olla, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar al vapor a fuego medio durante unos 25 minutos.

Siete

Mientras el arroz glutinoso hierve, puedes preparar los aderezos: después de remojar los champiñones, exprimir el agua y cortar en cubos.

Ocho

Cortar los palitos de masa frita en trozos pequeños.

Nueve

Poner un poco de aceite en la olla, sofreír la carne picada a fuego lento hasta que se ponga blanca, añadir el jengibre picado y el vino de cocción y sofreír un rato.

10

Sofríe con salsa de soja clara, salsa de soja oscura y azúcar.

11

Verter los champiñones cortados en cubitos y la sal y sofreír durante 1 minuto.

12

Verter un poco más de agua caliente, tapar y cocinar durante unos 5-10 minutos.

13

Por último, vierte el agua y fécula (3g de maicena más la cantidad adecuada de agua) en la olla, revuelve continuamente, cocina durante 1 minuto y luego sácalo.

14

El arroz glutinoso al vapor es masticable y fragante.

15

Pon el arroz glutinoso en el bol.

16

Vierte la salsa de carne picada de champiñones sobre el arroz, añade una cantidad adecuada de palitos de masa fritos y finalmente espolvorea con cebolla verde picada para decorar.