¿Se puede consumir directamente la nata elaborada con claras de huevo y azúcar?

Es mejor no comer claras de huevo espumosas con azúcar directamente. Las claras de huevo están crudas, contienen bacterias y tienen un olor fuerte.

La espuma de clara de huevo se puede dividir a grandes rasgos en dos tipos: seca y húmeda. La espuma húmeda se utiliza generalmente para hacer mousse, tarta de queso, etc. Se puede utilizar espuma seca para hacer bizcochos.

¿Cómo hacer nata casera con claras de huevo;

Ingredientes: 4 huevos, 5g de sal (sólo para helado)? 5 g de vinagre blanco, 40 g de azúcar blanca (añadir tres veces).

1. Utilice huevos sacados del frigorífico, seque el agua de la cáscara y luego separe la clara y la yema. Los utensilios (separadores de huevos, utensilios para claras y yemas, batidores de huevos, etc.) deben estar exentos de aceite y agua.

2. Batir las cuatro claras y dejarlas así (es decir, que queden una capa de pequeñas burbujas en las claras). Agregue 5 g de sal, 5 g de vinagre blanco y 15 g de azúcar (la cuchara es una cuchara pequeña de hierro normal de 1 cuchara).

3. Continuar batiendo los huevos rápidamente en la misma dirección hasta que los huevos estén claros como se muestra en la imagen, luego agregar 15g de azúcar y continuar batiendo rápidamente.

4. Cuando las claras estén un poco espesas en la misma dirección (es decir, las claras que bates le parecen gel de ducha a un perro), añade una cucharada de 15g de azúcar y sigue batiendo.

5. Dispara en la misma dirección y juega durante unos 10 minutos. Prueba a batir las claras con un batidor. Si las claras se pueden levantar, las claras están listas.