Introducción a los métodos de cocción en ollas de hierro fundido

1. Primero, limpia el wok. Al limpiar el wok, sigue frotándolo. De esta forma se puede separar mejor la película de aceite de la superficie del wok. Además de limpiar el interior, también se debe limpiar la parte posterior del wok.

2. Después de limpiar la olla de hierro tres o cinco veces, llega el momento de calentar la olla de hierro. Al calentar la olla de hierro, es necesario calentarla continuamente a fuego alto. Durante el proceso de calentamiento, el color de la olla de hierro cambiará lentamente hasta que el color de la olla de hierro se vuelva azul oscuro.

3. El propósito de calentar la olla de hierro es destruir la película protectora en la superficie de la olla de hierro. Luego debemos limpiar la olla de hierro nuevamente, limpiar el interior y el exterior de la olla de hierro. veces, calentar y limpiar nuevamente la olla de hierro, y repetir las acciones anteriores tres o más veces.