Receta de manitas de cerdo, jengibre, huevo y vinagre dulce
Ejercicio 1,
Materiales
2 botellas de vinagre dulce, 500 g de manitas de cerdo, 100 g de jengibre y 6 huevos.
Método de trabajo
1. Quitar el pelo de las patas de cerdo, lavarlas y trocearlas en trozos pequeños.
2. Pelar y lavar el jengibre, escurrirlo y aplanarlo.
3. Poner los huevos en una olla con agua fría, cocerlos hasta que estén cocidos y luego quitarles la cáscara.
4. Hervir el agua, añadir las manitas de cerdo y escurrir.
5. Secar el agua en el wok a fuego alto. No añadir aceite. Añadir las manitas de cerdo, añadir sal y sofreír un poco.
6. Poner una pequeña cantidad de aceite en el wok, añadir las rodajas de jengibre, añadir un poco de sal y sofreír hasta que se seque.
7. Lavar la cazuela y secarla a fuego lento. Coloque las rodajas de jengibre en la olla, vierta el vinagre dulce y deje hervir, luego cocine a fuego lento durante media hora.
8. Poner en la cazuela las manitas de cerdo y los huevos, cocinar a fuego lento durante 1 hora y servir.
Consejos
Si quieres que las manitas de cerdo con jengibre sepan mejor, no las destapes después de cocinarlas. Reservar durante unos 2-3 días y cocinar todos los días. ¡Sabe realmente delicioso! Pero estaba demasiado impaciente y comencé la noche en que lo terminé.
Método 2,
Materiales
8 huevos, 1 manita de cerdo, 2 botellas de vinagre dulce y cúrcuma.
Forma de elaboración
1. Lavar las manitas de cerdo 1, cortarlas en trozos y escurrir.
2. Pelar la cúrcuma, lavarla y triturarla.
3. Lavar 8 huevos
4. Poner la cúrcuma en la cazuela eléctrica.
Poner más huevos
Por último añadir la pezuña de cerdo.
7. Vierta vinagre dulce, 2 botellas de vinagre dulce están llenas, agregue azúcar.
8. Encienda la cocina automática y luego apague el fuego. Encienda la cocina automática por segunda vez en tres días consecutivos y luego apague el fuego.
Ejercicio 3,
Materiales
Dos tazas de manitas de cerdo, 1,5 tazas de vinagre negro.
Añade 1,5 tazas de vinagre dulce y 1/4 taza de salsa de soja.
1 cucharadita de aceite de sésamo negro, 8 tazas de agua
1 azúcar de roca, 1 azúcar de coco.
Assam comprimidos, dos comprimidos de chile seco, 6 comprimidos.
Jengibre, dos trozos grandes de ajo, una cabeza.
Método de trabajo
1. Remojar la mano del cerdo en agua fría para remojar la sangre durante aproximadamente media hora. Pelar las rodajas de jengibre.
2. A continuación escaldar ligeramente las manitas del cerdo, lavar las impurezas y reservar. En una cazuela de barro vierte el vinagre balsámico, el vinagre dulce y el agua. Aplana ligeramente el jengibre y reserva. Agregue la pimienta y el ajo a la cazuela y caliente.
3. Añade una cucharadita de aceite de sésamo negro al wok, añade los codillos de cerdo lavados y el jengibre al wok y sofríe hasta que la piel del cerdo esté ligeramente dorada.
4. Luego vierte la carne en el agua con vinagre recién calentada, lleva a ebullición a fuego alto, luego enciende a fuego medio y cocina durante una hora.
5. Después de una hora, añade el azúcar de roca, el azúcar de coco y la salsa de soja, tapa y cocina a fuego lento durante media hora. Si te gusta más suave, cocina a fuego lento durante 45 minutos.
Consejos
1. Si este codillo de cerdo se cuece durante la noche, ¡el sabor será más fuerte y la textura será mejor!