¿Cómo sofreír orejas de cerdo? ¿Cómo sofreír orejas de cerdo para que queden riquísimas?

1. Ingredientes: Una oreja de cerdo, un pimiento verde, un pimiento rojo, ajetes, apio y jengibre.

2. Lavar las orejas de cerdo compradas, hervir el agua en la olla y remojar las orejas de cerdo durante unos minutos. Luego sácalo, escúrrelo y déjalo enfriar.

3. Prepara los ingredientes y límpialos. Un chile verde y rojo, jengibre, hojas de ajo y pequeños tallos de apio. La cantidad de cada ingrediente depende de tu preferencia, pero se recomienda quitar las semillas a los pimientos para que queden menos picantes.

4. Cortar las orejas de cerdo en rodajas y cortar los ingredientes en dados.

5. Vierta una pequeña cantidad de aceite en la olla, agregue las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes. No utilices demasiado aceite porque la grasa de las orejas de cerdo se freirá.

6. Echar las orejas de cerdo y sofreír a fuego lento. Después de exprimir el aceite, añade uno o dos tallos de ajo y sofríe a fuego alto.

7. Cuando las orejas de cerdo estén fritas hasta que estén doradas, añadir un poco de salsa de soja y agua y llevar a ebullición. Una vez que se acabe el jugo, añadir el apio y los tallos de ajo al fuego y sofreír.

8.Antes de servir, añadir las hojas de ajo restantes, rectificar de sal, sofreír uniformemente y servir.