¿Cómo asar pato a la leña?

El pato asado al horno de leña es una comida tradicional muy popular en China. ¿Cómo asar un delicioso pato a la leña? En primer lugar, es importante elegir un pato de calidad. Se recomienda elegir patos pequineses que hayan sido criados durante mucho tiempo y tengan una carne tierna. Antes de manipular el pato, puedes enjuagar las impurezas y residuos de la superficie del pato con agua limpia.

El segundo paso es utilizar paja o leña seca para hacer un fuego de pato asado. Cuanto mayor sea el fuego del pato asado, mejor. Puedes cubrir la madera con una capa de paja y luego encender la paja. Cuando el fuego esté al rojo vivo, colocar la panceta de pato en la parrilla y atar con hilo. Deje que las alas del pato queden separadas para que el calor del carbón pueda asarse de manera más uniforme hasta la superficie del pato.

El último paso es el control del tiempo de horneado. El pato pekín se asa generalmente durante aproximadamente una hora y media, mientras que el pato asado al horno de leña lleva más tiempo y el tiempo de asado varía según el tamaño del fuego y el peso del pato. Durante el proceso de asado, es necesario cepillar constantemente la superficie del pato con agua para mantenerlo húmedo y proteger la parrilla. Cocine hasta que el pato esté dorado, la piel crujiente y la carne tierna. Luego corte el pato en trozos y póngalo en un plato.

A través de los pasos anteriores, la carne de pato asado al horno de leña queda tierna y de sabor suave y, al mismo tiempo, las personas pueden sentir el sabor único del pato asado tradicional. Creo que siempre que domines las habilidades anteriores, también podrás disfrutar de un delicioso pato asado al horno de leña en casa.