Cómo hacer sopa de tripa de cerdo

Ingredientes: 500 gramos de tripa delgada, cebollino, sal y anís estrellado.

Elaboración: Lavar el intestino delgado, ponerlo en agua hirviendo para quitar el olor a pescado, luego lavarlo y cortarlo en trozos, meterlo en una olla a presión eléctrica, añadir agua, anís estrellado, canela y jengibre y presiónelo durante 40 minutos. Abrir el intestino delgado guisado y añadir un poco de sal, cocinarlo nuevamente y espolvorear con cebolla verde picada.

2. Sopa de intestino delgado guisada de Setaria

Ingredientes: 50 gramos de Setaria, 40 gramos de Gentleman, 300 gramos de intestino delgado, 1 botella de vino de arroz, 3000㏄ de agua.

Lavar Setaria y Junzi, lavar y cortar el intestino delgado en secciones y reservar. Hervir Setaria, Junzi y agua a fuego alto hasta que hierva, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 30 minutos, filtrar, agregar. intestino delgado y vino de arroz y cocinar durante 30 minutos, hasta que el intestino delgado esté crujiente y podrido.