¿Cómo hacer sesos de cerdo?
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Las características básicas son nutrir el yin y reponer la médula, calmar el hígado y calmar el viento.
Las materias primas básicas son 10 g de Gastrodia elata, 1 g de cerebro de cerdo y castaña de agua.
Método de preparación: Remojar la Gastrodia elata en agua de lavado de arroz, lavarla, cortarla en rodajas finas, ponerla en una olla, añadir una cantidad adecuada de agua, hervir a fuego alto y luego cocinar a fuego lento. Se deja cocer a fuego lento durante media hora, se añade un poco de sal y se cuece con sesos de cerdo y castañas de agua en polvo.
Eficacia: Nutre el yin y repone la médula, calma el hígado y calma el viento.
Uso: Tomar tres veces al día.
Uso: Indicado para personas con deficiencias cardíacas, hepáticas y sanguíneas.
Nombre de la receta "Receta China de Longevidad" Receta de Longevidad (6) Fideos con cerebro de cerdo para el desarrollo del cerebro y la longevidad
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Características básicas: fortalecer el cerebro, aumentar la inteligencia, nutrir los riñones y mejorar la vista.
Los ingredientes básicos son 300 gramos de cerebro de cerdo, 100 gramos de médula ósea de cerdo, 4 yemas de huevo, 250 gramos de carne magra de cerdo, 50 gramos de sepia, 20 gramos de baya de goji y 40 gramos de cebolla verde. . 1000 g de fideos, sal, glutamato monosódico, pimienta, vino Shaoxing, salsa de soja, aceite de sésamo.
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Añadido en septiembre de 2003-16
Método: Lavar el cerebro de cerdo, el magro de cerdo, la sepia, la baya de goji y la cebolla verde. Quitar los tendones sanguíneos del cerebro de cerdo, cortarlo, cortar en tiras la carne de cerdo y los calamares, y cortar la cebolla en tiras, agregar la yema de huevo, cocer al vapor y cortar en trozos. Ponga la olla a fuego alto, agregue la sopa fresca, agregue la médula ósea de cerdo y deje hervir, agregue los trozos de sepia y hierva, agregue el cerebro de cerdo, la carne de cerdo desmenuzada, la baya de goji, la pimienta, la sal, el glutamato monosódico, agregue los trozos de yema de huevo cuando esté afuera. de la olla. Luego cocine los fideos en la olla, sírvalos en un bol, vierta la sopa de verduras, espolvoree con cebollino y rocíe con aceite de sésamo.
Eficacia: Fortalece el cerebro y la inteligencia, nutre los riñones y mejora la vista.
Uso: Tomar con las comidas.
Uso: Indicado para pacientes de edad avanzada con retraso mental y enfermedad de Alzheimer.
Nombre de la receta "Receta China de Longevidad" Receta de Longevidad (6) Seso de cerdo guisado con ñame, baya de goji, seso y longevidad.
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Características básicas: fortalecer el bazo, prolongar la vida y fortalecer el cerebro y la inteligencia.
Los ingredientes básicos son 250 gramos de cerebro de cerdo, 30 gramos de ñame y 10 gramos de baya de goji.
Método de preparación: Quitar la fascia del cerebro de cerdo, lavarlo, ponerlo en la olla junto con el ñame y la baya de goji, añadir la cantidad adecuada de agua y guisar.
Eficacia: Fortalece el bazo, prolonga la vida y fortalece el cerebro y la inteligencia.
Uso: Comer carne y beber sopa.
Aplicable: Adecuado para personas con deficiencia de bazo y riñón y olvidos.
Sesos de cerdo guisados con Gastrodia.
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Las características básicas son para tratar mareos, dolor de cabeza, deficiencia hepática, hipertensión arterial, neurastenia y otras enfermedades.
Ingredientes básicos: 10g de Gastrodia elata, seso de cerdo, cantidad adecuada de agua.
Preparación: Lavar los sesos de cerdo y la gastrodia elata, ponerlos juntos en una cazuela de barro y cocerlos en agua.
Nombre de la receta Decocción Shenqi Guixong Zhunao
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Características básicas: Reponer el qi y sangre y crear una apariencia saludable.
Los ingredientes básicos son 2 pares de sesos de cerdo, 25 g de Codonopsis pilosula, 25 g de Astragalus membranaceus, 25 g de Angelica sinensis, 15 g de rizoma de Chuanxiong, 6 dátiles rojos y 1 trozo de jengibre.
[Método]: 1. Remoje el cerebro de cerdo en agua limpia, retire la película blanca de la superficie, use un palillo para quitar los tendones sanguíneos, lávelo y arrástrelo con agua hirviendo para lavar la Codonopsis pilosula, la raíz de astrágalo, la raíz de angélica y la raíz de Chuanxiong; con agua limpia y cortados en rodajas gruesas los dátiles rojos (quitar los huesos), el jengibre (pelado), lavado por separado con agua y cortado en rodajas.
2. Ponga los ingredientes anteriores en una olla, agregue una cantidad adecuada de agua, cubra la olla, póngala en la olla y cocine a fuego lento durante 3 a 4 horas.
[Función]: Repone el qi y la sangre, fortalece el cuerpo.
[Ámbito de aplicación]: Se utiliza para qi y sangre débiles, qi renal insuficiente, hipotensión, letargo, pérdida de memoria, apariencia demacrada y menstruación irregular en mujeres. Esta sopa se utiliza a menudo para fortalecer el cuerpo, hidratar y nutrir la piel.