Cómo hacer pastel de lengua de res con sal y pimienta

Primero pese todos los ingredientes para la costra de aceite, viértalos en un recipiente, revuélvalos hasta formar bolas con los palillos y luego amáselos uniformemente con las manos. Debido a que el clima en Beijing es muy seco, la masa era demasiado dura para estirar al hacer el último paso de relleno, así que esta vez agregué un poco más de agua la masa no se veía suave, pero no afectó la producción posterior. Después de amasar hasta formar una bola, cubrir con un paño húmedo y dejar reposar durante 20 minutos. Asegúrese de cubrirlo con un paño húmedo; de lo contrario, la piel grasa se secará fácilmente.

2

Después de pesar los ingredientes de la masa, amasarlos hasta formar una bola con las manos y reservar.

Tres

Colocar los pesada Verter la harina directamente en la olla ligeramente caliente, palearla de un lado a otro con una espátula y sofreír la harina hasta que se dore ligeramente.

Cuatro

Mezclar la harina frita con el resto de ingredientes del relleno, amasar hasta formar una bola y reservar;

Cinco

Equitativamente Mezcla los rellenos

Seis

Toma la piel grasa despierta en tiras largas y divídela uniformemente en 16 pequeñas dosis. El hojaldre también se amasa a medias y se retuerce a medias en tiras largas, también 16 porciones;

Siete

Presiona el hojaldre, redondea el hojaldre y envuelve el hojaldre. hojaldre en el hojaldre;

Ocho

Después de envolverlo, colóquelo en la tabla de cortar, aplánelo con las manos y luego use un rodillo para enrollar la masa en un óvalo. ;

Nueve

Enrolla la masa de abajo hacia arriba;

10

Enrolla la masa de abajo hacia arriba;

11

Aparece

12

Presiónelo ligeramente con las manos y luego enróllelo hasta darle forma ovalada;

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Luego, enróllalo de abajo hacia arriba;

14

Cúbrelo con un paño húmedo y espera 20 minutos después de despertar;

15

Este tiempo se puede aprovechar para preparar los rellenos. El relleno se puede dividir en 16 porciones siguiendo el mismo método que el anterior.

16

Coloca las capas de masa boca arriba sobre la tabla de cortar de manera que queden muchas capas

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Primero aplana; con las manos, luego utiliza un rodillo para enrollarlo hasta formar un disco con un diámetro de unos 8 cm;

18

Haz una bola con el relleno y envuélvela en la masa. de la misma forma que la masa.

19

Utiliza un rodillo para enrollar el bizcocho hasta darle forma ovalada con la boca hacia abajo.

20

Coloca el pastel; Coloque el pastel en un plato para hornear engrasado, unte una capa de huevo batido sobre la superficie del pastel y espolvoree un poco de semillas de sésamo negro. Colocar en un horno precalentado a 190 grados, con calor superior e inferior, y hornear en la rejilla del medio durante unos 18 minutos.

Consejos

1,

Si te gusta el sabor fuerte de la sal y la pimienta, puedes mezclar el relleno uniformemente y probarlo. También puedes agregar más. sal y pimienta según corresponda;

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2. Cuando despiertes la piel grasa y finalmente despiertes la piel crujiente, asegúrate de cubrirla con un paño húmedo, de lo contrario se pondrá muy fuerte. difícil de operar después de que la piel grasa se seca.

Utensilios de cocina utilizados: horno eléctrico, wok

Datos de referencia

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