¿Cómo guisar manitas de cerdo de forma deliciosa y nutritiva?
El ingrediente principal son 750 gramos de manitas de cerdo, los ingredientes auxiliares son 20 gramos de azufaifas y 100 gramos de zanahorias. Condimentos, glutamato monosódico, vino para cocinar, etc. Primero quemar las raíces de las manitas de cerdo, remojarlas en agua tibia, luego rasparlas con un cuchillo y partir las manitas de cerdo por la mitad con un cuchillo, poner el wok al fuego, agregar agua, hervir el agua, agregar; las manitas de cerdo, se blanquean bien, se sacan y se raspan con un cuchillo; se lavan las zanahorias y se cortan en trozos, se ponen en una cazuela grande al fuego, se pone agua a hervir, se añaden las manitas de cerdo y dátiles rojos, cocine a fuego lento ocho veces, agregue las zanahorias; cuando las manitas de cerdo estén blandas y la sopa espesa, agregue sal, glutamato monosódico, vino de cocción y fideos con pimienta, ajuste el sabor y sirva en una cazuela.
Cómo guisar manitas de cerdo
2. Guisar las manitas de cerdo en salsa de patatas.
Raspar y picar las manitas de cerdo, enjuagarlas con sangre, ponerlas en una olla con agua hirviendo, sacarlas y escurrirlas, añadir la salsa de soja en caliente y mezclar bien, luego ponerlas en una olla a 50 % aceite caliente en una sartén y freír hasta que la superficie esté crujiente y dorada, retirar y escurrir y reservar calentar el aceite vegetal en una olla limpia, sofreír las rodajas de jengibre y las cebolletas, sofreír la salsa de chile, la salsa de chile, el maní; mantequilla, salsa de ostras y vino de cocción, agregar sopa fresca, sal, esencia de pollo, colorante de azúcar y azúcar blanca, cocinar hasta que el sabor esté fragante y obtener una sopa, poner las manitas de cerdo fritas en un recipiente humeante, agregar rodajas de jengibre y cebolletas; , polvo de cinco especias, polvo de trece especias, luego mezcle bien con la sopa cocida y luego agregue Cocine al vapor durante aproximadamente 1 hora. Cuando las manitas de cerdo estén suaves y sabrosas, sácalas y resérvalas; pon el aceite vegetal cocido al fuego de la olla a presión, caliéntalo, agrega rodajas de jengibre y cebolletas para que queden fragantes, agrega primero el maíz dulce para que queden fragantes. fragante, luego agregar los dados de papa, poner encima las manitas de cerdo, agregar el caldo de manitas de cerdo al vapor, agregar sal, esencia de pollo y azúcar, luego tapar y presionar durante unos 10 minutos. Cuando la sopa esté seca y espesa, apaga el fuego, destapa la olla y espolvorea un poco de cilantro.
3. Manitas de cerdo guisadas con col en escabeche de Sichuan
100g de pescado en escabeche, 2 manitas de cerdo, un poco de cebolla, jengibre y ajo, vino de cocción, salsa de soja, anís estrellado, azúcar, sal . Primero corta las manitas de cerdo en trozos, corta la cebolla verde en rodajas, corta el jengibre en rodajas y corta el pescado y la col encurtida en rodajas con un cuchillo diagonal. 2. Echar agua en la olla, verter las manitas de cerdo, verter una cantidad adecuada de vino blanco, escaldarlas y lavarlas con agua fría. 3. Poner aceite en la olla, agregar rodajas de cebolla y jengibre, agregar anís estrellado y sofreír, luego verter las manitas de cerdo en la olla y sofreír hasta que adquieran un color ligeramente amarillo, verter una cantidad adecuada de vino de cocción y Salsa de soja, añadir una cucharada de azúcar y sofreír hasta que adquiera un color claro, añadir una cucharada de sal al gusto y verter agua para mezclar uniformemente con las manitas de cerdo. Llevar a ebullición, verter en una cazuela y cocinar durante una hora. 4. Agregue aceite a la olla, agregue el pescado y el chucrut, saltee hasta que esté fragante, agregue las manitas de cerdo cocidas y cocine por otros 20 minutos para realzar el sabor.