¿Cómo lavar los intestinos de cerdo para que queden limpios e inodoros?
1. Método de lavado del arroz. Primero, remoje los intestinos grasos en agua para lavar arroz, dé la vuelta a la carcasa en un extremo de la abertura, retire la grasa y las impurezas del interior con las manos, enjuáguela con agua tibia, agregue una cantidad adecuada de vinagre blanco y frótela. repetidamente. Lave ambos lados de los intestinos unas cuantas veces más y luego enjuáguelos con agua limpia.
2. Método de limpieza con harina. Primero retire la grasa de los intestinos grasos, lávelos más y luego colóquelos en un recipiente para el intestino grueso. Lo mejor es usar guantes y frotar con las manos. Recuerda no agregar agua, frótalo repetidamente y come más, luego agrega sal, agua y un poco de vinagre, lávalo con agua varias veces y el olor a intestino graso desaparecerá.
3. Lavar los intestinos grasos con chucrut. Primero retire la grasa del intestino grueso del cerdo, remoje el intestino grueso del cerdo en agua de repollo encurtido, frote ambos lados del intestino grueso del cerdo varias veces con el agua de repollo encurtido y luego lávelo con agua limpia varias veces. El olor a pescado puede. básicamente ser eliminado.
4. Métodos de limpieza con álcali comestible, sal y vinagre. Primero retire la grasa de los intestinos grasos, luego agregue un poco de álcali comestible y sal, y frótelo repetidamente. Asegúrese de quitar la suciedad, luego frótela con vinagre maduro de Shanxi varias veces y luego lávela con agua varias veces para eliminar el olor. Este método es el favorito de mi mamá, es realmente de mal gusto.
5. Cocinar por ahogamiento. Después de limpiar con los métodos anteriores, escaldar las tripas de cerdo, recogerlas y lavarlas nuevamente agregar anís estrellado, canela, pimienta en grano, jengibre y otros condimentos, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar, recogerlas y dejar secar. Por un tiempo, luego córtelos en trozos diagonales y saltee después de estofar.