Cómo hacer una deliciosa arrocera con patas de cerdo

Cuando se piensa en las patas de cerdo, todo el mundo piensa que son grasosas y no se atreven a comerlas, pero las patas de cerdo son muy nutritivas. Comer más colágeno es bueno para la piel. Hoy les compartiré una deliciosa y no. -Plato grasoso. Las manitas de cerdo al caldo son suaves, fragantes y deliciosas. ¡Es fácil de hacer y lo sabrás de un vistazo!

Ingredientes preparados

Compré dos patas de cerdo, chiles secos, rodajas de jengibre, especias, azúcar de roca, etc.

El primer paso: primero procesar las patas de cerdo, picarlas en trozos, ponerlas en agua limpia y lavarlas, echar agua en la olla, poner las patas de cerdo en agua fría, poner unas rodajas de jengibre, y un poco de vino de cocina. Blanquearlo.

Paso 2: Después de hervir, quitar la espuma y lavarla con agua fría.

Paso 3: Echar un poco de aceite en otra olla, poner un poco de azúcar de roca y sofreír el color del azúcar. Poner a fuego lento y sofreír lentamente hasta que el azúcar blanca se derrita y adquiera un color granate. Rojo y burbujeante. Bajar las patas de cerdo y sofreír, añadir un poco de vino de cocción y seguir sofriendo.

Paso 4: Añade los chiles secos, las rodajas de jengibre, el anís estrellado, la corteza de canela y las hojas de laurel y sofríe todo junto.

Paso 5: Añade un poco de salsa de soja clara para condimentar y un poco de salsa de soja oscura para darle color.

Paso 5: Después de sofreír, añadir una botella de cerveza, llevar a ebullición, añadir la cantidad adecuada de sal y sofreír.

Paso 6: Saltear uniformemente y poner en la olla arrocera. No agregue agua. Yo uso la versión de alta presión, que no absorbe agua. Solo presione durante 35 minutos.

Paso 7: Después de abrir la tapa, pruébalo con palillos. Solo asegúrate de que se pueda insertar fácilmente. ¡Huele tan bien!

Paso 8: Echar las patas de cerdo guisadas en la olla para recoger el jugo, y retirar las especias.

Paso 9: Ya casi se acaba el jugo. Agrega unas hojas de ajo y sirve. Tiene un sabor suave, fragante y salado. Yo comí varios trozos seguidos. ¡él!