¿Cómo hacer delicioso el auténtico kimchi de rábano coreano?
Pasos
Los pasos para hacer auténtico kimchi de rábano coreano son 11. Lava el rábano blanco sin pelarlo. La piel queda nutritiva y deliciosa. Primero córtelo en rodajas de 2 cm y luego córtelo en rodajas de 2 cm de grosor.
Paso 22 de cómo hacer auténtico kimchi de rábano coreano. Los rábanos se salan durante cuatro o cinco horas, con o sin un poco de pimentón fino.
Paso 33. Ingredientes: chile en polvo grueso, chile en polvo fino, salsa de pescado, pasta de camarones, manzanas y peras peladas, ajo, jengibre, cebollas verdes, almendras, semillas de sésamo blanco fritas, puerros.
Paso 44 de cómo hacer auténtico kimchi de rábano coreano. Picar finamente el ajo y el jengibre. Un poco de jengibre es suficiente. Agregue más ajo, triture las almendras y saltee la pulpa de manzana y pera hasta formar una pasta. No hay exprimidor para picar. Corta tantos como puedas. Triture las zanahorias, las cebolletas y los puerros.
Paso 55 del auténtico kimchi coreano de rábano. Calamares desmenuzados, apio picado, cebolla picada y carne molida.
Auténtico kimchi coreano de rábano paso 66. Prepara una olla pequeña con agua, agrega una cucharada de harina de arroz glutinoso y mezcla bien, aunque no haya harina de arroz glutinoso.
Paso de receta 77 del auténtico kimchi de rábano coreano. Hervir el arroz glutinoso en agua, revolviendo constantemente, hasta que esté ligeramente pegajoso.
Paso 88 de cómo hacer auténtico kimchi de rábano coreano. Apague el fuego y agregue el chile en polvo grueso. La cantidad de chile en polvo depende de ti. El chile en polvo coreano que utilicé no era muy picante pero tenía un bonito color.
Paso 99 del auténtico kimchi coreano de rábano. Después de que la sopa de chile se haya enfriado, agregue una cucharada de pasta de camarones, dos cucharadas de salsa de pescado, una cucharada de carne en polvo, dos cucharadas de semillas de sésamo blanco fritas, dos cucharadas de azúcar, puerros rallados, cebollas ralladas, zanahorias ralladas, apio, cebolla picada, ajo picado, jengibre picado y almendras picadas, calamares desmenuzados, salsa de manzana y pera. De todos modos, solo agrega todos los ingredientes. Probar.
Los pasos para hacer un auténtico kimchi de rábano coreano son 1010. Mezclar bien y probar. Si te gusta dulce, puedes agregar más azúcar, sésamo blanco, salsa de pescado y pasta de camarones. No agregues demasiado, quedará muy a pescado.
Los pasos para hacer un auténtico kimchi de rábano coreano son 1111. Enjuague el rábano en escabeche con agua y pruébelo. No lo hagas demasiado salado. Luego controla el agua y deja secar, agrega chile en polvo fino y revuelve un rato para darle color.
Auténtico kimchi coreano de rábano pasos 1212. Vierta la salsa de chile preparada en el rábano y mezcle bien con las manos.
Los pasos para hacer el auténtico kimchi de rábano coreano son 1313. Ponlo en una bolsa de plástico y vierte en ella la sopa de chile. Colóquelo en un cajón para verduras para que fermente a temperatura ambiente durante tres días, cuatro o cinco días en invierno y un día en verano. Luego mételo en el frigorífico para que fermente lentamente y podrás consumirlo a los 7 días.