Cómo hacer huevos de codorniz al horno con sal, de esos que se venden en platos grandes al borde de la carretera

Ingredientes

10 huevos, 4-5 bolsas de sal marina grande (la sal grande que se usa para encurtir los pepinillos)

Método

1. Ponga granos grandes de sal marina y 2 bolsas de sal en el wok para cocinar.

2. Pon los huevos encima de la sal y luego utiliza granos grandes de sal para sellar todos los huevos debajo de la sal.

3. Calentar la olla a fuego alto, luego reducir a fuego lento, tapar y esperar 20 minutos.

4. Después de 20 minutos, retira la sal y rompe la piel de los huevos sin cascar.

5. Sellar los huevos bajo la sal con sal y hornear a fuego lento durante 10 minutos.

Consejos

1. Si no rompes la piel del huevo y lo horneas durante 10 minutos, no quedará ningún sabor en la superficie del huevo.

2. Debe ser sal marina de grano grande, porque las partículas son grandes y tienen buena permeabilidad al aire.