Cómo hacer bolas de masa de piel de repollo

Muchas personas han comido repollo en su vida diaria, especialmente en invierno. Muchos amigos del norte almacenan algunas plantas de repollo en cada hogar para poder comerlas fácilmente y en cualquier momento. Amigos en el norte de China en invierno, las albóndigas en la mesa están todas rellenas de repollo. La preparación del relleno de albóndigas de repollo es simple y es una especia común con un alto valor nutricional. Una buena carne de cerdo magra o panceta de cerdo grasa y magra hará que las albóndigas sean más fragantes.

Albóndigas de cerdo y col

Ingredientes

500 gramos de relleno de carne (magro de cerdo), 4 hojas de col china, 1 cebolla de verdeo, 2 cucharadas de sal , 1 cucharada de glutamato monosódico, 1 cucharada de pimienta blanca, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de azúcar, 30 envoltorios de bola de masa

Método

1 Picar primero la col china. Agrega sal para matar durante 5 minutos

2. Luego, agrega agua fría y déjala en remojo durante 1 o 2 minutos

3. póngalo en un recipiente para usarlo más tarde

5. Agregue el relleno de bola de masa, la col china y las cebolletas picadas.

6. Agregue los condimentos y revuelva uniformemente, el relleno está listo.

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7. Hacer bolas de masa

8. Poner agua en la olla, poner 1 cucharada de sal, hervir las bolas de masa, poner las bolas de masa, remover la olla, darles la vuelta y cocinar. cuchara, baje la olla mientras presiona hacia abajo y revuelva para evitar que se pegue a la olla. Cubrir. Llevar a ebullición por primera vez, añadir un recipiente con agua fría, tapar y cocinar nuevamente. Déjelo hervir por segunda vez, agregue un recipiente con agua fría, cubra y cocine, hiérvalo por tercera vez, abra la tapa y cocine por 1-2 minutos ~.

Albóndigas de arroz marino y col

Ingredientes

Polvo de bola de masa, relleno de bola de masa, col china, aceite, amaranto, jengibre, gambas secas, sal, agua, glutamato monosódico , aceite comestible, polvo de cinco especias

Instrucciones

1. Mezcle el polvo de bola de masa y agua tibia en una proporción de 2:1, agregue un poco de sal y los fideos tendrán gluten. Despierta durante 1 hora.

2. Remoje la piel de los camarones y córtela en trozos finos, pique el jengibre, agregue salsa de soja ligera, glutamato monosódico, cinco especias en polvo, aceite comestible y aceite de sésamo al relleno de la bola de masa y revuelva uniformemente.

3. Cuando recibas el paquete, ponle el repollo picado y el amaranto, además de los camarones secos y el jengibre picado. Yo originalmente quería usar solo el repollo, pero como a mi papá le encantan los puerros, los corté. un poco de amaranto.

, mejora el sabor.

4. Es mejor poner las bolas de masa envueltas en la olla rápidamente, porque a la col china le encanta hacer sopa.

Albóndigas frescas de cerdo y col

Ingredientes

Col china, relleno de carne, harina de trigo, cebolla, jengibre, sal, aceite de sésamo, condimento en polvo para relleno de bola de masa, Ahumado crudo

Instrucciones

1. Lavar, escurrir y picar lo más finamente posible la col china, luego añadir una pequeña cantidad de sal, remover y marinar durante 5 minutos. de la col china

2. Picar la cebolleta y el jengibre en trozos

3 Pellizcar el agua de la col china y reservar el agua escurrida. (Se puede usar con fideos de bola de masa y los nutrientes no se filtrarán en absoluto)

4. Revuelva la carne de cerdo en la misma dirección y divida el relleno de bola de masa en 3-4 trozos según corresponda. agua fría uno a la vez y revuelva bien cada vez para que el relleno de bola de masa digiera y absorba completamente el agua

5. Agregue sal, condimento en polvo para relleno de bola de masa, cebolla verde, jengibre en polvo y aceite de sésamo. Revuelva el relleno de bola de masa, luego agregue el repollo chino picado y la salsa de soja ligera y revuelva para hacer el relleno de bola de masa.

6. Si no es suficiente, use el agua que se filtra del repollo. , puedes agregar un poco de agua tibia o fría. Vierta agua en la harina varias veces, luego use palillos para revolver hasta formar pequeños copos de nieve, amase hasta obtener una masa suave y déjela reposar durante 20 minutos.

7. Una vez que la masa esté lista, amase hasta formar un pozo. -Tira proporcionada, cortada en trozos pequeños y bien proporcionados. Aplana la masa pequeña hasta formar una bola de masa y envuélvela