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¿Cómo tratar el ginkgo para eliminar el sabor amargo? Cómo comer ginkgo en casa.

¿Cómo quitar el sabor amargo del Ginkgo? 1. Blanquear después de quitar el núcleo

El Ginkgo biloba es ligeramente venenoso y se concentra principalmente en la membrana externa y las yemas centrales, por lo que la membrana externa y la membrana externa deben pelarse juntas al comer. En cuanto a los cogollos centrales del ginkgo, puedes quitarlos con palillos y finalmente escaldarlos con agua hirviendo para eliminar el sabor amargo del ginkgo.

2. Remojar varias veces

Pelar y pelar el ginkgo biloba, añadir agua mineral y guardar en un lugar fresco y ventilado. Cambia el agua cada uno o dos días y cocina arroz o gachas al cabo de una semana. El sabor amargo será mucho más ligero.

3. Hervir con álcali

Triturar la cáscara del ginkgo, hervirlo con agua alcalina y quitarle la segunda capa de piel, luego ponerlo en una olla y hervir hasta que hierva. está limpio, luego póngalo a fuego lento. Blanquearlos en agua hirviendo en una olla también puede eliminar eficazmente el sabor amargo.

¿Cómo comer ginkgo en casa? 1. Ginkgo con sal y pimienta

Ingredientes: 150 gramos de ginkgo, 30 gramos de pata de nube, 2 claras de huevo, 1/2 cucharadita de sal, 100 gramos de harina, 30 gramos de almidón.

Preparación: Pelar la cáscara de ginkgo, ponerla en una olla y freír hasta que se desprenda la piel, sacar y escurrir el agua, remojar en agua fría, pelar y lavar cortar las patas de ginkgo en 1 cm; en trozos cuadrados y cortar en trozos, enhebrar las patas de ginkgo en brochetas; batir los huevos, agregar sal y harina y mezclar bien, luego agregar almidón y mezclar bien, luego poner el ginkgo en la pasta y agregar aceite de ensalada; wok, calentarlo por cinco minutos, agregar el ginkgo y sofreír. Después de 10 minutos, retirar con una espumadera y continuar calentando el aceite por siete minutos, luego agregar el ginkgo y sofreír hasta que esté dorado, retirar y poner en un plato. , espolvorear con pimienta y sal.

2. Pollo salteado en cubitos con ginkgo

Ingredientes: 5 taeles de muslos de pollo, 2 taeles de ginkgo, la mitad de pimiento verde y rojo, 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 cebollas verdes, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vino de cocina, sal, glutamato monosódico y 2 cucharadas de almidón.

Preparación: Blanquear el ginkgo en agua hirviendo durante 5 minutos, sacarlo y reservar, cortar los muslos de pollo en dados, añadir 1 cucharada de sal, vino de cocción y almidón al pollo cortado en dados (añadir otra cucharada de sal; agua para hacer almidón de agua) y mezclar bien Pruebe; calentar el aceite en la olla al 60% de temperatura, sofreír el pollo cortado en cubitos hasta que se ponga blanco, luego escurrir el aceite, calentar el aceite restante en la olla al 50% de temperatura; saltee las cebollas hasta que estén fragantes, vierta los pimientos verdes y rojos y agregue 2 grandes. Vierta una cucharada de agua, hierva, agregue sal, azúcar y glutamato monosódico y revuelva bien, agregue el pollo cortado en cubitos y el ginkgo en la olla y cocine; durante 2 minutos para que espese, unte con aceite de sésamo y sirva.