¿Cómo tratar el ginkgo para eliminar el sabor amargo? Cómo comer ginkgo en casa.
El Ginkgo biloba es ligeramente venenoso y se concentra principalmente en la membrana externa y las yemas centrales, por lo que la membrana externa y la membrana externa deben pelarse juntas al comer. En cuanto a los cogollos centrales del ginkgo, puedes quitarlos con palillos y finalmente escaldarlos con agua hirviendo para eliminar el sabor amargo del ginkgo.
2. Remojar varias veces
Pelar y pelar el ginkgo biloba, añadir agua mineral y guardar en un lugar fresco y ventilado. Cambia el agua cada uno o dos días y cocina arroz o gachas al cabo de una semana. El sabor amargo será mucho más ligero.
3. Hervir con álcali
Triturar la cáscara del ginkgo, hervirlo con agua alcalina y quitarle la segunda capa de piel, luego ponerlo en una olla y hervir hasta que hierva. está limpio, luego póngalo a fuego lento. Blanquearlos en agua hirviendo en una olla también puede eliminar eficazmente el sabor amargo.
¿Cómo comer ginkgo en casa? 1. Ginkgo con sal y pimienta
Ingredientes: 150 gramos de ginkgo, 30 gramos de pata de nube, 2 claras de huevo, 1/2 cucharadita de sal, 100 gramos de harina, 30 gramos de almidón.
Preparación: Pelar la cáscara de ginkgo, ponerla en una olla y freír hasta que se desprenda la piel, sacar y escurrir el agua, remojar en agua fría, pelar y lavar cortar las patas de ginkgo en 1 cm; en trozos cuadrados y cortar en trozos, enhebrar las patas de ginkgo en brochetas; batir los huevos, agregar sal y harina y mezclar bien, luego agregar almidón y mezclar bien, luego poner el ginkgo en la pasta y agregar aceite de ensalada; wok, calentarlo por cinco minutos, agregar el ginkgo y sofreír. Después de 10 minutos, retirar con una espumadera y continuar calentando el aceite por siete minutos, luego agregar el ginkgo y sofreír hasta que esté dorado, retirar y poner en un plato. , espolvorear con pimienta y sal.
2. Pollo salteado en cubitos con ginkgo
Ingredientes: 5 taeles de muslos de pollo, 2 taeles de ginkgo, la mitad de pimiento verde y rojo, 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 cebollas verdes, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vino de cocina, sal, glutamato monosódico y 2 cucharadas de almidón.
Preparación: Blanquear el ginkgo en agua hirviendo durante 5 minutos, sacarlo y reservar, cortar los muslos de pollo en dados, añadir 1 cucharada de sal, vino de cocción y almidón al pollo cortado en dados (añadir otra cucharada de sal; agua para hacer almidón de agua) y mezclar bien Pruebe; calentar el aceite en la olla al 60% de temperatura, sofreír el pollo cortado en cubitos hasta que se ponga blanco, luego escurrir el aceite, calentar el aceite restante en la olla al 50% de temperatura; saltee las cebollas hasta que estén fragantes, vierta los pimientos verdes y rojos y agregue 2 grandes. Vierta una cucharada de agua, hierva, agregue sal, azúcar y glutamato monosódico y revuelva bien, agregue el pollo cortado en cubitos y el ginkgo en la olla y cocine; durante 2 minutos para que espese, unte con aceite de sésamo y sirva.