¿Qué tipo de sopa es mejor para hacer huesos de rabo de cerdo?

Se pueden agregar huesos de cola de cerdo con frijoles negros y cáscara de mandarina para hacer sopa de cola de cerdo con frijoles negros, o se pueden agregar ñame, semillas de loto, rábano y ñame para hacer sopa.

El cóccix no se refiere a la cola del cerdo, sino a una sección de la columna vertebral entre el extremo de la quilla y la cola del cerdo. Al igual que los huesos del cuello, desempeñan el papel de cabeza y cola.

Cómo hacer sopa de huesos de rabo de cerdo;

1. Sopa de rábanos y huesos de rabo de cerdo:

Ingredientes: 300 gramos de huesos de rabo de cerdo, 300 gramos de rábano, jengibre, vino para cocinar, Condimento: sal, pollo en polvo, cantidad adecuada.

El primer paso: lavar el coxis del cerdo y cortarlo en gajos, lavar y cortar en trozos el rábano blanco y reservar, y batir bien el jengibre.

Paso 2: Poner en la olla agua fría y huesos de rabo de cerdo, poner a fuego lento, quitar la espuma de sangre, retirar y lavar.

Paso 3: Echar agua en la cazuela, añadir el jengibre y los huesos de rabo de cerdo cocidos, cocinar a fuego alto durante media hora, añadir una pequeña cantidad de vino de cocción y poner a fuego medio-bajo.

Paso 4: Cortar el rábano, luego llevar a fuego medio durante 20 minutos, hasta que el rábano esté suave y cocido, agregar sal y esencia de pollo.

2. Sopa de ñame y huesos de cerdo:

Ingredientes: 300 gramos de huesos de rabo de cerdo, 200 gramos de ñame, 150 gramos de zanahoria, dos rodajas de jengibre, condimentos: sal, pollo en polvo, cantidad adecuada.

Paso uno: Cortar los ñames y las zanahorias en rodajas semicirculares gruesas y cortar el coxis en secciones.

Paso 2: Poner el coxis del cerdo en una olla hirviendo y blanquearlo, sacarlo y lavar la espuma de sangre.

Paso 3: Poner todos los ingredientes en una cacerola, agregar agua fría y llevar a ebullición, bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante una hora y media, agregar sal y esencia de pollo.