Receta de pollo guisado con tortuga

El método para guisar tortuga de caparazón blando con pollo es el siguiente:

Herramientas/materiales: pollo, tortuga de caparazón blando, champiñones frescos, raíz de angélica, raíz de angélica, rodajas de jengibre, plato, olla, cuchara.

1.Preparar medio pollo, una tortuga de caparazón blando, cuatro rodajas de Angelica dahuricae, dos rodajas de Codonopsis pilosula, un poco de Angelica sinensis, una cantidad adecuada de champiñones frescos y una cantidad adecuada de jengibre.

2. Poner la tortuga en una olla con agua fría. Después de que hierva el agua, retirar la espuma flotante y blanquearla durante un minuto.

3. Después de blanquear, retirar y limpiar. Agrega la cantidad adecuada de aceite de cocina a otra olla y agrega las rodajas de jengibre.

4. Sofreír hasta que esté fragante, agregar las especias, sofreír la tortuga y el pollo, sofreír hasta que se seque el agua y luego agregar agua. Después de que hierva el agua, quitamos la espuma de encima.

5. Después de quitar la espuma, vertemos las setas que hemos preparado y las echamos en la olla. Cocine a fuego alto durante 5 minutos, luego cocine a fuego lento durante 35 minutos. Pasado el tiempo, puedes apagar el fuego y sacar la olla.