Es muy conocida la preparación de los granos de maíz dulce.

Ingredientes

300 gramos de maíz dulce, 40 gramos de almidón, cantidad adecuada de aceite de ensalada y cantidad adecuada de azúcar.

Método de trabajo

1. Hervir el maíz dulce en agua durante unos cinco minutos.

2 Después de sacar el maíz dulce cocido y enfriarlo, pegarlo. use el cuchillo en la mazorca de maíz para quitar los granos de maíz; de lo contrario, los granos de maíz extraídos se pegarán y deberán separarse en granos a mano.

3. superficie de los granos de maíz con agua y agite suavemente dos veces para eliminar el exceso de agua;

4. Mezcle los granos de maíz y el almidón seco de manera uniforme para que la superficie de los granos de maíz quede cubierta con almidón (la superficie). de los granos de maíz no pueden estar demasiado secos y deben estar húmedos, de lo contrario no se cubrirán con almidón);

5. Calienta medio tazón de aceite en la olla y luego viértelo;

6. Baja el fuego, dejando en este momento un poco de aceite en la olla;

7. , y luego freír a fuego lento durante unos tres a cinco minutos, para que los granos de elote se peguen para formar una torta entera (no mueva los granos de elote durante la fritura, de lo contrario se moverán (puede agitar toda la olla suavemente);

8. En este momento, agregue el aceite recién vertido después de calentar, y la cantidad de aceite no debe exceder los granos de maíz. Pon a fuego medio, aumenta la temperatura del aceite y fríe durante tres minutos hasta que los granos de elote estén dorados y crujientes;

9. ;

10. Si te gustan los dulces, espolvorea un poco de azúcar moreno, prepara papel de cocina en la tabla de cortar, asa el maíz encima para que absorba el exceso de aceite y colócalo en un plato.

Piñones dulces y granos de maíz

Ingredientes

1 maíz fresco, 50g piñones, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 2 pimientos mijo, 3g sal , 3 g de azúcar, 3 cucharadas de leche.

Método de trabajo

1. Cocer primero el maíz, luego pelarlo en partículas, cortar el pimiento en polvo y reservar.

2. No echar aceite, poner los piñones en la olla y tostar lentamente los piñones a fuego lento.

3. Cuando los piñones se pongan amarillos y aparezca aceite en la superficie, déjalos enfriar de forma natural.

4. Vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, caliéntalo hasta que esté cocido y luego vierte los granos de elote.

5. Añade el pimiento verde picado y sofríe durante un minuto.

6. Añadir la cantidad adecuada de sal según el gusto personal.

7. Añadir la cantidad adecuada de azúcar según el gusto personal.

8. Vierta la cantidad adecuada de leche, mezcle bien y reserve.

9. Cuando la leche esté casi seca, añadir los piñones.