Pechuga de Res con Tomate y Patata
Ingredientes: 3 tomates, 1 patata, unos 400g de pechuga de ternera, 1/4 de cebolla, un poco de aceite de cocina, un poco de cebolleta.
Pasos:
1. Cortar la pechuga de ternera en trozos, lavarla, hervir en agua fría durante 5-10 minutos, quitarle la espuma y reservar.
2. Vierte un poco de aceite de cocina (yo usé aceite de maíz) en el fondo de la arrocera y extiende una capa de cebolla.
3. Cortar los tomates en rodajas, poner encima 2/3 de los tomates y añadir medio bol de agua (menos si los tomates están jugosos).
4. Coloque la pechuga de res cocida encima y cocine durante 40-60 minutos.
5. Añade un poco de sal y revuelve uniformemente.
6. Añade el resto de los tomates y las patatas, revuelve uniformemente y continúa cocinando a fuego lento durante 20-30 minutos.
Algunos consejos:
1. Procura elegir tomates más jugosos, así podrás añadir menos agua y el sabor del tomate será más fuerte.
2. Cada arrocera tiene un temperamento diferente. Al cocinar por primera vez, puede abrir la tapa con más frecuencia para probar si la pechuga de res está suave y pegajosa, y aumentar o disminuir el tiempo según la situación ~
3. También se pueden agregar patatas y zanahorias a las guarniciones según su preferencia.