¿Cómo freír los intestinos grasos para que queden crujientes y tiernos?

Paso 1: Quitar los tallos de los pimientos verdes y rojos limpios, partirlos en trozos, quitarles las semillas y cortarlos en trozos pequeños, cortar las cebolletas en rodajas finas, cortar el mijo en rodajas, cortar el ajo en rodajas finas ¡Y ponlo en un plato para usarlo más tarde!

Paso 2: Coloque las tripas de cerdo en un recipiente, agregue 1 harina, 1 cucharada de bicarbonato de sodio, 2 cucharadas de vinagre blanco, 3 cucharadas de sal, luego limpie las tripas de cerdo, lave un lado y luego lave las tripas de cerdo. otro lado. Lave ambos lados del intestino de cerdo hasta que el agua de lavado esté clara, luego retírelo y escúrralo. Colóquelo sobre la tabla de cortar y golpéelo ligeramente con un cuchillo de cocina. ...

Paso 3: Transfiera los intestinos secos de cerdo a un recipiente para sopa, agregue 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de almidón, luego mezcle bien con las manos y luego agregue 1 cucharada de cucharadita de aceite de maní, luego mezcle bien y deje marinar para su uso posterior.

Paso 4: Agrega aceite y calienta la olla, mete los cubitos de chile en la olla, sofríe hasta que se rompan, saca y reserva. Luego poner las rodajas de cebolla, las rodajas de ajo, el mijo y los gajos de pimiento en la olla, sofreír a fuego lento y luego subir a fuego alto. Vierta las tripas de cerdo marinadas en la olla, sofría a fuego alto durante 1,5 minutos, luego agregue los cubitos de chile y dé la vuelta.