¿Cómo hacer que la panceta de cerdo quede tierna? Siempre es difícil. ¿Qué pasó?

2. La panceta de cerdo se cocina demasiado tiempo y se endurece.

Método de elaboración

Materiales de preparación: harina, sal, vinagre blanco, rodajas de jengibre, vino de cocción.

Método de elaboración:

1. Elegir panceta de cerdo fresca, darle la vuelta y frotarla tres veces con harina, sal y vinagre blanco, y luego lavarla.

2. Dale la vuelta de adentro hacia afuera, frótala dos veces con harina, sal y vinagre blanco y lávala hasta dejarla limpia.

3. Remojar la panceta en vino blanco, vinagre blanco, sal y la cantidad adecuada de agua durante 15 minutos, luego lavar y escurrir el agua y reservar.

4. Añade agua a la olla y añade la panceta de cerdo lavada. Agregue el vino de cocción y las rodajas de jengibre y deje hervir.

5. Retirar la espuma y cocinar de tres a cinco minutos.

6. Enjuague y limpie después de sacarlo. En este momento, la panceta de cerdo está madura en casi un 80%. Puedes calentarlo unos minutos al prepararlo y ya no tendrá un sabor duro.